距離中秋節(jié)還有20余天的時(shí)間，月餅市場(chǎng)已經(jīng)火熱起來(lái)！9月9日，記者走訪城區(qū)各大商超發(fā)現(xiàn)各式月餅琳瑯滿目；五仁、蛋黃、榴蓮酥等口味不斷推陳出新。作為中秋佳節(jié)的桌上必備品，今年的月餅市場(chǎng)已經(jīng)是“百花齊放、百家爭(zhēng)鳴”。而月餅生產(chǎn)廠家也是鉚足了勁全線生產(chǎn)，有的廠家訂單已經(jīng)排到一周以后。
口味不斷推陳出新
市場(chǎng)上，月餅種類更豐富
9日上午11點(diǎn)鐘，在沂蒙路九州超市站前店，超市入口的主道路上已經(jīng)擺放了各式各樣的禮盒月餅、不同顏色的包裝盒將月餅包裝的絢麗多彩。五仁、棗泥、豆沙、榴蓮、藍(lán)莓黑加侖等咸甜口味一應(yīng)俱全。
工作人員展示暢銷的月餅
“流心冰皮的月餅很受歡迎，六個(gè)一組的迷你小包裝，有牛奶、芒果、草莓和藍(lán)莓四個(gè)不同的口味，讓人愛不釋手。”九州超市賣場(chǎng)經(jīng)理宋宏偉介紹，月餅主題促銷區(qū)剛剛布展一個(gè)星期，不僅有盒裝月餅，還有散裝月餅，囊括了十余個(gè)品牌，三十余種口味，除了嘗鮮市民，一位單位也開始著手訂購(gòu)月餅等福利。
在紅旗路一家大型超市，禮盒月餅也占據(jù)了賣場(chǎng)主路的“C位”。一排排包裝好的禮盒月餅依次擺放很是壯觀。在散裝區(qū)域，前來(lái)購(gòu)買月餅“嘗鮮”的顧客絡(luò)繹不絕。“我兩天前來(lái)買過一次月餅，吃著很好，今天特意再來(lái)買回去給孩子嘗嘗。”市民劉女士一邊低頭查看散裝月餅的口味，一邊這樣說到。
劉女士剛剛購(gòu)買完月餅，散裝區(qū)內(nèi)又有兩位顧客前去選購(gòu)。“今年增加了鳳梨蛋黃酥、芒果蛋黃酥這些新品種，不僅月餅小巧，口味多，包裝也很可愛。”散裝區(qū)的新口味引來(lái)了不少市民的駐足，他們紛紛上前選購(gòu)自己心儀的口味嘗鮮。
記者在多家商超走訪發(fā)現(xiàn)，在貨架上、促銷區(qū)，月餅已占據(jù)絕對(duì)“C位”。從占有率來(lái)看，本地月餅占七成左右，來(lái)自江蘇，廣東，澳門等外地月餅也百花齊放。不僅商超，一些酒店、面包房和烘焙店都推出了現(xiàn)做月餅，材料、外觀上都有創(chuàng)新。
一家烘焙店店主王女士告訴記者，除傳統(tǒng)的五仁、棗泥外，今年店內(nèi)還推出了藍(lán)莓黑加侖、榴蓮酥等新口味，以滿足顧客的不同需求。
價(jià)格親民
月餅禮盒剛上市就買一贈(zèng)一
記者在九州超市站前店看到，月餅禮盒標(biāo)價(jià)在49元至369元之間,價(jià)格主要集中在一盒80元左右。在標(biāo)價(jià)的基礎(chǔ)上,還有買一送一的促銷活動(dòng),一款標(biāo)價(jià)299元的月餅，買一贈(zèng)一后一盒月餅也就是100多元。
在沂蒙路一家超市，還有標(biāo)價(jià)為398元的月餅,不過剛上市推出了買一贈(zèng)一?，F(xiàn)場(chǎng)的導(dǎo)購(gòu)員介紹,“別看這個(gè)398元,買一贈(zèng)一就相當(dāng)于不到200元一盒。不僅包裝上檔次,里面的月餅都是2斤以上，還配套到餐具等物品。”
采訪中，多家店員表示，月餅多數(shù)都可以買一贈(zèng)一,特別是最貴的幾款,如果單位團(tuán)購(gòu)數(shù)量較大,價(jià)格會(huì)更便宜。
記者注意到,今年的月餅禮盒包裝仍以紅色為主,而散裝區(qū)內(nèi)，小個(gè)頭月餅更受青睞。“去年這種小個(gè)頭月餅賣得很好，今年又增加的新的口味，市民選擇的更多了。”一超市導(dǎo)購(gòu)張女士說，散裝月餅價(jià)格都比較親民，散稱價(jià)格在6.9元至29.8元一斤。
月餅銷售區(qū)，不難看出榴蓮味等新奇口味更能吸引年青消費(fèi)群體，迎合年輕人的口味，中老年人群喜歡的傳統(tǒng)老式五仁月餅也是非常多的。
珍品世家一家供貨商也表示，冰皮、流心月餅也受到越來(lái)越多年輕人的青睞。去年他們的流心月餅都賣斷貨了,所以今年早早備足了貨，而且還豐富了產(chǎn)品類型。
廠家：有的訂單已經(jīng)排到一周以后
市場(chǎng)上月餅琳瑯滿目，市民已經(jīng)開始陸續(xù)“嘗鮮”。作為食品生產(chǎn)廠，也迎來(lái)一年中最繁忙的時(shí)刻，源源不斷的訂單讓一些月餅生產(chǎn)廠應(yīng)接不暇，甚至出現(xiàn)排隊(duì)的現(xiàn)象。
“我們從8月1日起開啟全線生產(chǎn)，日生產(chǎn)月餅50噸左右，目前排單已經(jīng)排到一周以后。”山東秋香食品有限公司市場(chǎng)部劉澤群介紹，秋香月餅堅(jiān)持做傳統(tǒng)月餅，以五仁、豆沙棗泥為主，今年還在養(yǎng)生材料及口感等細(xì)節(jié)上做了提升。盡管生產(chǎn)成本有所上升，但是在月餅的銷售價(jià)格還是維持原來(lái)的價(jià)格，沒有上漲。
讓劉澤群感覺不同的是今年的訂單比往年至少提前了10天，無(wú)論是企業(yè)團(tuán)購(gòu)還是市場(chǎng)批發(fā)，都比往年早了。“可能是因?yàn)榇汗?jié)期間正好遇到疫情，親戚之間沒法走動(dòng)，所以中秋節(jié)大家早早走動(dòng)起來(lái)。”劉澤群說，從市場(chǎng)反饋來(lái)看，臨沂人對(duì)于中秋佳節(jié)還是比較重視，月餅作為走親訪友的必備物品，需求也日益增多。
蘭陵縣慶明食品有限公司的負(fù)責(zé)人李慶明最近也忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。“我們的月餅銷往棗莊、蘭州、西安、鄭州等地，因?yàn)橥獾嘏l(fā)商要貨較早，從6月份就開始全線生產(chǎn)。”李慶明說，食品廠日產(chǎn)月餅8噸左右，現(xiàn)在訂單排隊(duì)四五天很正常。
在品種上，李慶明新增了一款月餅狀的蒸糕，還將核桃、西瓜仁、南瓜仁等堅(jiān)果作為餡料生產(chǎn)到月餅中，讓老百姓吃到更多口味的月餅。
臨報(bào)融媒記者吳慧
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