又到蒜薹收獲季，但從目前看，今年全國(guó)多地蒜薹陷入價(jià)跌滯銷(xiāo)困境。其中，山東金鄉(xiāng)蒜薹收購(gòu)價(jià)僅七八毛錢(qián)一斤，蒜薹價(jià)格還不夠付人工錢(qián)，有些蒜農(nóng)甚至在朋友圈發(fā)信息請(qǐng)人下地拔蒜薹，求免費(fèi)帶走……作為全國(guó)有名的大蒜之鄉(xiāng)臨沂市蘭陵縣，這里的蒜薹是豐產(chǎn)還是減產(chǎn)，價(jià)高還是價(jià)低呢？

大蒜經(jīng)紀(jì)人劉朝新：開(kāi)秤第一天，50萬(wàn)現(xiàn)金敞開(kāi)收

5日是蒼山大田蒜薹開(kāi)秤收購(gòu)的第一天。當(dāng)日上午9點(diǎn)多，沂蒙晚報(bào)記者來(lái)到蘭陵縣磨山鎮(zhèn)河套屯，并聯(lián)系上了該村的蒜薹收購(gòu)商兼大蒜經(jīng)紀(jì)人劉朝新。他告訴記者，這會(huì)他正在銀行提錢(qián)，準(zhǔn)備放到各個(gè)蒜薹收購(gòu)點(diǎn)，得過(guò)會(huì)才能趕過(guò)來(lái)。

半小時(shí)后，在村委門(mén)口，沂蒙晚報(bào)記者見(jiàn)到了劉朝新。“今天是開(kāi)秤收購(gòu)大田薹(俗稱(chēng)蒼山四六瓣、糙蒜、早熟蒜的蒜薹)的第一天，開(kāi)秤價(jià)是3塊至3塊1一斤。我今天準(zhǔn)備了50萬(wàn)現(xiàn)金，在全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村口地頭設(shè)了10個(gè)收購(gòu)點(diǎn)，敞開(kāi)收購(gòu)，預(yù)計(jì)當(dāng)天能收15萬(wàn)斤。”劉朝新告訴記者，他從25歲就開(kāi)始當(dāng)大蒜經(jīng)濟(jì)人，現(xiàn)在已經(jīng)干了27年，“蒜薹采摘和收購(gòu)也就一周左右時(shí)間，我今年打算收購(gòu)大田薹110萬(wàn)斤，全部入庫(kù)。”

“蒼山蒜薹價(jià)格好，全憑品種和質(zhì)量，其他的蒜薹現(xiàn)在入庫(kù)，可以放到過(guò)春節(jié)，而蒼山的蒜薹可以放到第二年清明節(jié)不變樣！”劉朝新告訴記者，他明天打算把收購(gòu)點(diǎn)擴(kuò)大到20個(gè)，“因?yàn)檫€有找我收購(gòu)的萊蕪、揚(yáng)州、蘇州的客商，得多設(shè)收購(gòu)點(diǎn)才能滿(mǎn)足他們的需求。”

記者在該村的田間地頭看到，蒜地連成片，蒜農(nóng)正忙著提蒜薹，空氣里彌漫著大蒜味，忙得連午飯都顧不上回家吃。村口擺放著一桿臺(tái)秤、一張開(kāi)票的桌子，收購(gòu)蒜薹的車(chē)輛隨處可見(jiàn)。

據(jù)了解，蘭陵縣全縣共有700多個(gè)大型冷庫(kù)，加上200多個(gè)家庭小冷庫(kù)，每年約存儲(chǔ)蒜薹3.8億斤。

蒜薹品種好，價(jià)格很堅(jiān)挺 蘭陵蒜農(nóng)有底氣

當(dāng)日上午，河套屯村67歲的蒜農(nóng)劉秀奎和老伴正在地里提蒜薹。據(jù)劉秀奎介紹，他家的13畝地今年全部都種了大蒜，由于人工費(fèi)一天要200多塊錢(qián)，有些舍不得，就全家齊上陣了，“我們一家五口人，5日早晨6點(diǎn)就都到地里提蒜薹了。我和老伴每人一天可以摘400斤，可比起能干的年輕人卻差了600斤！”

“蒜薹收購(gòu)價(jià)三塊錢(qián)左右，還算行吧。”劉秀奎告訴記者，大田四六瓣蒜薹，比金鄉(xiāng)的雜交蒜薹品種好得多，所以?xún)r(jià)格都在每斤三塊錢(qián)左右。

記者了解到，蘭陵蒜薹能夠保持高位價(jià)格運(yùn)行，和蒜薹質(zhì)量有著密不可分的關(guān)系，優(yōu)質(zhì)的蒜薹才能賣(mài)上好價(jià)錢(qián)。

“今年蒼山蒜薹不愁賣(mài)，因?yàn)橥獾匦枨罅看蟆?rdquo;劉朝新告訴記者，北京的一位蒜薹批發(fā)商5日給他反饋的信息是：北京市場(chǎng)一天批發(fā)金鄉(xiāng)蒜薹60萬(wàn)斤，批發(fā)價(jià)每斤1元；同時(shí)批發(fā)大田蒜薹8萬(wàn)斤，批發(fā)價(jià)為每斤3.5元左右。

價(jià)格說(shuō)話(huà):

今年蘭陵縣蒜薹自4月24日開(kāi)始上市，先上市的屬紅皮蒜蒜薹，后是5月5日的大田蒜薹。蘭陵縣物價(jià)局調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，蘭陵縣蒜薹4月24日平均開(kāi)秤價(jià)為2.55元/斤；4月24日至5月3日，蒜薹價(jià)格呈現(xiàn)先上漲后下降趨勢(shì)，其中5月1日最高價(jià)格為3.30元/斤，平均價(jià)格達(dá)到3.04元/斤；5月3日最高價(jià)格為3.00元/斤，平均價(jià)格下降為2.76元/斤。

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“面包蒜”是一種生理性病害，又稱(chēng)“洋蔥型大蒜”、“氣蒜”、“公蒜”、“啞巴蒜”等，是由于異常的環(huán)境條件，影響大蒜正常的春化和分化，大蒜基部不膨大，形成類(lèi)似洋蔥鱗莖結(jié)構(gòu)的大蒜，無(wú)法形成正常的蒜薹和蒜頭

大田蒜薹開(kāi)市價(jià)格堅(jiān)挺，讓蒜農(nóng)高興，但今年蘭陵蒜農(nóng)卻遭遇了“面包蒜”災(zāi)害。5日，在蘭陵縣磨山鎮(zhèn)河套屯村的地頭，記者遇到了正捆蒜薹的劉秀峰。他告訴記者，他家今年就遭遇了“面包蒜”災(zāi)害。

“往年也有‘面包蒜’，但出現(xiàn)的概率小，10株里也不見(jiàn)得有1株，今年我家蒜地的‘面包蒜’能占到三四成，我種蒜這么多年，也沒(méi)見(jiàn)過(guò)。”劉秀峰隨手拔起幾株面包蒜，給記者展示，“蒜薹底部根本沒(méi)有蒜頭，剝開(kāi)苗子，里面也是空的，沒(méi)有蒜薹?，F(xiàn)在最好的蒜地里‘面包蒜’占一兩成，最壞的地里能達(dá)到3成甚至更多。”

當(dāng)記者詢(xún)問(wèn)劉秀峰是否知道為何會(huì)出現(xiàn)如此大面積“面包蒜”時(shí)，他表示最主要原因也許是因去年的暖冬，“該冷時(shí)不冷，蒜苗光貪長(zhǎng)卻沒(méi)有結(jié)蒜薹，也有可能是化肥上多了。”

針對(duì)“面包蒜”現(xiàn)象，市農(nóng)業(yè)部門(mén)相關(guān)專(zhuān)家也給出了預(yù)防措施，“要密切關(guān)注氣候變化，一旦遇到暖冬或3月上中旬極端天氣，如果出現(xiàn)大量未分化的植株，可以提前換茬，減少損失；要科學(xué)配方施肥，做到有機(jī)肥與化肥相結(jié)合，適當(dāng)增施中微量元素肥；精選蒜種，蒼山大蒜的最佳播期為10月1日-10日，過(guò)早過(guò)遲均易導(dǎo)致減產(chǎn)。另外，要合理肥水管理；推遲地膜覆蓋時(shí)間，盡量避免播種后馬上覆蓋地膜，可以等大蒜出苗后土壤墑情適宜再覆蓋地膜。”

沂蒙晚報(bào)記者 王泓鈞 何青 江巖