“媽媽你快看，紅色液體晃一晃后就變白了，這不是變魔術(shù)吧？”三年級的張?jiān)┬∨笥言诳吹焦ぷ魅藛T的酸堿滴定實(shí)驗(yàn)后，拉著媽媽的手說還想再看一次。
年輕的小朋友似乎天生對儀器充滿興趣。在食品實(shí)驗(yàn)室，今年只有10歲的孫同學(xué)不小心打開了操作臺上的水龍頭，水珠徑直向上飛，嚇得他大叫了一聲。工作人員介紹，實(shí)驗(yàn)過程中，很難避免有毒有害氣體或液體進(jìn)入眼睛，洗眼器便是最直接有效的急救設(shè)備。
食品安全無小事，而檢測食品的過程尤為重要。工作人員介紹，食品檢測一般分為四大類，以市民常見的飲料為例，包括常規(guī)項(xiàng)目檢測，如蛋白質(zhì)、脂肪含量等；添加劑項(xiàng)目檢測，如食品添加劑、防腐劑含量等；污染物項(xiàng)目檢測，如鉛、鉻等重金屬測定；最后便是微生物指標(biāo)項(xiàng)目，如致病菌的檢測等。四大類項(xiàng)目細(xì)分來算，少則幾十項(xiàng)，多則上百項(xiàng)，整套流程下來，最短也需要10天左右。
“食品安全的檢測不是以吃壞肚子為標(biāo)準(zhǔn)，而是嚴(yán)格按照食品外包裝上標(biāo)識的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。”質(zhì)檢所工作人員介紹，購買食品時，要注意產(chǎn)品外包裝上的產(chǎn)品信息是否全面，如配料、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等。
紙杯是生活中經(jīng)常用到的東西，而哪種紙杯質(zhì)量更好呢？在輕工實(shí)驗(yàn)室，工作人員現(xiàn)場測試紙杯杯身挺度，盡管需要準(zhǔn)確的儀器才能進(jìn)行檢測，但通過用手摸紙杯硬度及溫水防漏實(shí)驗(yàn)便可初步判斷紙杯質(zhì)量，硬度越高，質(zhì)量越好，防漏時間越長，質(zhì)量越好。
檢測過程的嚴(yán)格規(guī)范才能保證結(jié)果準(zhǔn)確。在微生物實(shí)驗(yàn)室，市民對實(shí)驗(yàn)室外的多個獨(dú)立鐵門及透明的傳遞口頗感興趣，工作人員介紹，該實(shí)驗(yàn)室的項(xiàng)目均為單項(xiàng)流程，也就是說實(shí)驗(yàn)人員從A門進(jìn)入后，必須從其他門退出，避免人為因素的感染，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，進(jìn)門之前還要經(jīng)過嚴(yán)格的消毒、風(fēng)淋等流程。
“近距離觀看實(shí)驗(yàn)室真是長見識，更能體會到食品安全的重要性。”參觀結(jié)束，市民張英稱還有些專業(yè)知識沒有聽懂，希望下次還有機(jī)會體驗(yàn)。
【相關(guān)新聞】鞋服質(zhì)量有問題 專業(yè)鑒定來解疑
在參觀過程中，市民蔣先生表示，他在市區(qū)一大型商場購買了一雙皮鞋，但穿了不到2個月，鞋子就出現(xiàn)開膠問題，一怒之下蔣先生帶著票據(jù)重返商場準(zhǔn)備退貨，而銷售人員則表示，鞋子開膠為人為因素導(dǎo)致，因而拒不退貨，雙方由此陷入糾紛。
聽到蔣先生的訴說后，質(zhì)檢所工作人員表示，除工商部門調(diào)解外，碰到這種情況也可以通過專業(yè)鑒定機(jī)構(gòu)進(jìn)行鑒定來維權(quán)，而且鑒定鞋子質(zhì)量可以不用破壞鞋子整體結(jié)構(gòu)，保持其完好性。此外，如果市民或經(jīng)銷商懷疑服裝質(zhì)量有問題，同樣可以出具相關(guān)鑒定報告，作為維權(quán)重要證據(jù)。
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