近年來，因食用河豚魚引起的食物中毒傷亡事故時有發(fā)生，個別餐飲服務單位存在巧借名目，以加工巴魚、泡泡魚等為名，為消費者提供河豚魚。

為了進一步規(guī)范全縣餐飲服務市場秩序，確保全縣人民飲食安全，沂水縣食藥監(jiān)局通知各餐飲服務單位嚴禁經(jīng)營河豚魚，告誡各餐飲服務單位要充分認識到食用河豚魚的危險性，自覺遵守法律法規(guī)的要求，違者將依照相關法律進行處罰。

據(jù)了解，河豚魚中毒的主要原因是其含有河豚毒素,且毒性穩(wěn)定,經(jīng)100℃8小時炒煮以及鹽腌、日曬等均不能被破壞,毒性相當于劇毒藥品氰化鈉的1250倍。河豚魚中毒一般出現(xiàn)在進食后半小時到三個小時內(nèi)。發(fā)病起初癥狀是手指、口唇、舌尖麻木,有刺痛感。繼而發(fā)展到四肢麻痹和全身軟癱,心率由加速而變緩慢,血壓下降,瞳孔先收縮而后放大,重癥患者因呼吸衰竭而死亡。目前對河豚毒素尚無有效的解毒藥物。

 沂水縣食藥監(jiān)局將于近期開展餐飲服務單位經(jīng)營銷售河豚魚重點檢查， 嚴禁餐飲服務單位采購、加工和銷售河豚魚。 對于違法的餐飲服務單位將依法嚴懲。消費者如發(fā)現(xiàn)餐飲服務單位采購、加工和銷售河豚魚,應及時撥打舉報電話“12331”進行投訴。