節(jié)約之風勁吹，先前靠公款消費支撐的高檔及特色酒店，如今不得不考慮到市場掙錢，高檔豪華酒店正面臨一次重大轉(zhuǎn)型。記者調(diào)查中了解到，一些酒店正在調(diào)整經(jīng)營模式，從公務(wù)接待向商務(wù)接待轉(zhuǎn)型，有的海鮮酒樓甚至要改成茶社。

“厲行節(jié)約，反對浪費”已成時尚，遏制餐桌浪費正慢慢演化為嚴控餐桌消費，尤其是公款消費。面對上客率減少的現(xiàn)狀，解放路一家高檔酒店餐飲部經(jīng)理李先生稱，這樣下去怕自己很快“吃不上飯了”。

“公務(wù)接待減少近80%。往年元旦和春節(jié)前后，都會有許多政府部門、事業(yè)單位和大型國企在酒店預(yù)定答謝會、年會等，今年幾乎沒有了。”李先生說。

“之前預(yù)定的年會宴請大部分都取消了，沒有取消的也在價格上做了很大的調(diào)整。酒店沒有了公務(wù)接待的日子非常難過，現(xiàn)在酒店正在考慮向商務(wù)類接待轉(zhuǎn)型。”李經(jīng)理說。記者走訪時看到，一些高檔酒店已開始做宣傳，有的甚至推出298元客房。

經(jīng)營海鮮酒樓多年的王先生告訴記者，他們酒樓是許多企事業(yè)單位和政府部門的接待點，以前幾乎每天都是客滿，突然之間就沒有了客人，讓他們有點手足無措。“目前正打算就酒樓重新改造升級，在火鍋和茶社方面考慮。”王先生說。

對于公款消費客人相對較少的中低檔酒店來說，“節(jié)儉風”對他們的影響并不大。市區(qū)金雀山路一餃子樓的負責人告訴記者，他們店平時公務(wù)接待并不多，消費群體大多為普通市民，所以影響較小。

一位不愿透露姓名的酒店人士分析認為，“八項規(guī)定”、“六項禁令”對酒店業(yè)的影響，要一分為二看待：對一些大客戶是政府、事業(yè)單位的酒店來說，會受到一定的影響。對于并不依賴政府機關(guān)會議接待業(yè)務(wù)的酒店，受到的沖擊并不大。