“高身價”或源自高宣傳成本
　　專家分析認為，從制作成本而言，老酸奶和攪拌型酸奶幾乎無異，其“高身價”或許與其宣傳投入有關(guān)。

　　“老酸奶作為一個新鮮事物，為吸引消費者，廠家在宣傳上投入了更多資金，這也是可以理解的。同時，現(xiàn)在的消費者為追求更好的口感，或所謂的高營養(yǎng)，感覺多花一兩塊錢并不重要。”羅永康說。

　　企業(yè)對于老酸奶的“熱情”從更本質(zhì)而言，主要在于其中的高利潤。“在發(fā)酵工藝流程上，老酸奶的制作成本是不是提高了很難說。但在市面上，肯定是有品牌的更貴一些，老酸奶也是這樣，宣傳投入費用很大。”針對目前市面上老酸奶的高價格，某知名乳制品廠家的一名客服人員如是說。

　　復旦大學教授顧曉鳴認為，老酸奶廠家通過廣告刺激消費者的欲望，使得“吃東西不再是吃東西，而是吃東西外面的東西”。通過夸大產(chǎn)品的某一部分，扭曲了消費者的認知，增加他們的欲求，構(gòu)成了廣告的“心理病”。

　　顧曉鳴認為，應加強對廣告的監(jiān)管，防止深層次的虛假廣告侵害消費者。同時也提醒消費者，應提防高宣傳成本轉(zhuǎn)嫁到自己頭上?！?/p>

　　綜合新華社等媒體報道

盛能乳業(yè)回應傳聞：拿食品安全“開玩笑”
　　乳品企業(yè)得不償失

　　對于老酸奶被曝含工業(yè)明膠的傳言，我市唯一一家乳品企業(yè)——臨沂盛能乳業(yè)有限責任公司的品牌經(jīng)理回應說，乳品企業(yè)若拿食品安全問題“開玩笑”得不償失，傳言也從側(cè)面反映了市民對乳品企業(yè)的不信任。

　　據(jù)我市質(zhì)監(jiān)部門相關(guān)科室工作人員介紹，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，工業(yè)、化工類原料肯定不能用于食品中，如果有企業(yè)這么做，肯定是違法的。但目前沒有接到任何通知，他們將會對此事進行密切關(guān)注。

　　采訪時，臨沂盛能乳業(yè)有限責任公司的品牌經(jīng)理表示，該公司為確保產(chǎn)品安全，除按國家標準進行必檢測的項目外，還對牛奶所采用的輔料如白糖、香精等在使用前全部自行檢驗。聽到傳言后，他感覺很不可思議，因為目前正規(guī)食品行業(yè)中最敏感的就是食品安全問題，但凡是有著長遠目標的食品生產(chǎn)企業(yè)都不會拿食品安全開玩笑，不然就太得不償失了。他認為，之所以這樣的傳言會被“放大”，從另一方面也體現(xiàn)出，如今市民對于乳品企業(yè)的不信任。

　 老酸奶銷售臨沂暫未受影響

　　10日，記者走訪我市多家商場、超市發(fā)現(xiàn)，大部分市民目前對于老酸奶被曝含工業(yè)明膠的說法并不知情，超市工作人員也表示，目前各品牌老酸奶的銷售暫未受到影響，也沒有收到消費者投訴。

　　記者在幾家大型超市的奶制品銷售區(qū)發(fā)現(xiàn)，老酸奶的種類非常多，貨架上四五種品牌的老酸奶價格也是參差不齊，每盒從2.9元—3.9元不等。

　　“老酸奶比普通酸奶更受消費者歡迎。”市區(qū)金雀山路一家超市奶制品銷售區(qū)的導購員告訴記者，袋裝酸奶的銷量僅占酸奶銷量1/4的市場份額，明顯低于盒裝老酸奶。多數(shù)選購者也認為，越濃的酸奶就越有營養(yǎng)、多花錢也無所謂。此外，還有很多人喜歡老酸奶的口感和食用方式。

　　“只是標注有明膠成分，沒明確說是食用明膠，會不會可能是工業(yè)明膠？”正在選購奶制品的市民姜先生好奇道。“這些都是可食用明膠，且極富營養(yǎng)。”某品牌乳制品導購員解釋道，“為了保持其口感和外觀，老酸奶里面適當添加明膠等食品添加劑，是國家允許使用的。”