從“去超市購買”到“下單后半小時(shí)內(nèi)送達(dá)”，從“出去找地方吃飯”到“平臺客戶端按需選擇”……在外賣品類日益豐富、配送越來越快捷便利、餐飲商戶主動延長營業(yè)時(shí)間等多種因素的共同作用下，外賣消費(fèi)時(shí)間已經(jīng)從午高峰和晚高峰向全時(shí)段擴(kuò)展，夜間消費(fèi)訂單占比明顯提升。日前，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著互聯(lián)網(wǎng)迅速發(fā)展，5G時(shí)代到來，非中心區(qū)域的商圈逐步崛起，夜經(jīng)濟(jì)活力也被逐步激起。

夜間消費(fèi)訂單明顯提升

各大城市“夜經(jīng)濟(jì)”發(fā)展如火如荼，“食、游、住、娛、體、演、館”，行行都呈現(xiàn)出熱火朝天的態(tài)勢，特別是“食”的方面。夜幕降臨，各個(gè)餐飲銷售點(diǎn)不僅迎來了堂食的消費(fèi)者，還迎來了一大撥外賣騎手。從美團(tuán)、餓了么的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，臨沂夜間外賣消費(fèi)訂單占比明顯提升，增速明顯加快。

“有時(shí)候加班晚了或者晚上睡得晚餓了又不想出門的時(shí)候，我就會從手機(jī)上點(diǎn)外賣，很方便。”從事媒體行業(yè)的孫芳芳今年剛30歲，她的消費(fèi)習(xí)慣也代表了部分臨沂年輕人的現(xiàn)狀。

與此同時(shí)，近幾年堅(jiān)持夜間營業(yè)的商戶數(shù)量也在逐漸上升，很多商戶都延長了營業(yè)時(shí)間。記者搜索美團(tuán)等軟件發(fā)現(xiàn)，晚上10點(diǎn)以后仍有不少商戶營業(yè)。他們有的從事美食，有的從事日用商品零售。

“我做的主要是西北菜，一天一般有兩個(gè)高峰，一個(gè)是中午前后，再就是晚飯時(shí)段。但是近幾年，晚上10點(diǎn)以后的訂單量也在明顯提升。”蘭山區(qū)一家餐館老板范先生告訴記者，兩年前，他的餐館開始線上線下同步經(jīng)營，目前外賣收入能占到營業(yè)額的一半以上。范先生告訴記者，單看外賣的話，每年5月到10月是消費(fèi)旺季，除了晚上6點(diǎn)左右迎來一次晚飯高峰，晚上9點(diǎn)左右也迎來一天中的另一個(gè)小高峰。

對此，臨沂越來越多的商家，從過去的以商鋪帶動銷售，發(fā)展到消費(fèi)升級和城市業(yè)態(tài)的提升，豐富夜間經(jīng)濟(jì)形態(tài)，成為促進(jìn)夜經(jīng)濟(jì)釋放巨大潛力的關(guān)鍵。有商家表示，以后會延長餐飲娛樂與休閑購物等場所的營業(yè)時(shí)間，進(jìn)一步滿足人們的消費(fèi)需求。

非中心區(qū)域商圈在線崛起

美團(tuán)研究院數(shù)據(jù)顯示，2019年前三季度，包括美食、生活日用品、生鮮果蔬等在內(nèi)的美團(tuán)外賣夜間訂單量(晚18時(shí)至凌晨6時(shí))在全天訂單量中的占比達(dá)到35.2%。

記者在采訪中了解到，隨著互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展，傳統(tǒng)線下夜生活相對集中的局面也在被逐漸改變。人頭攢動的大型商超附近的商圈，已不是線上消費(fèi)的“高原地”。取而代之的則是來自各個(gè)有著自己特點(diǎn)的小型餐館，這些小型餐館遍布在臨沂各處，這種非中心區(qū)域商圈已在線崛起。此外，隨著當(dāng)前市內(nèi)各地夜間消費(fèi)需求的不斷增長，遠(yuǎn)郊區(qū)縣的夜間消費(fèi)供給不足問題愈發(fā)突出，這也給區(qū)域內(nèi)的外賣業(yè)務(wù)帶來了更大的市場需求。

作為外賣小哥，王峰對于夜間消費(fèi)提升有著深刻的感觸。王峰每天上午10點(diǎn)半起床，匆忙吃完飯，就會騎著摩托車，到達(dá)目標(biāo)餐館等候午飯小高峰，開始連續(xù)兩個(gè)半小時(shí)的緊張工作。忙完這個(gè)小高峰，下午6點(diǎn)左右繼續(xù)外出送餐。一年四季中，夏冬季節(jié)訂單最多，而晚上的訂單要比中午多出不少。

“其實(shí)，并不是只有萬達(dá)、吾悅廣場、和諧廣場這樣的大型商場附近訂單才多。現(xiàn)在反而一些不太出名的小餐館訂單也很多。”王峰說，在這幾年送餐經(jīng)驗(yàn)中，非中心區(qū)域商圈訂單數(shù)量占到自己送餐總數(shù)的近七成。

5G時(shí)代的到來

商家時(shí)尚理念越來越強(qiáng)

無論是“下單后半小時(shí)內(nèi)送達(dá)”，還是“平臺客戶端按需選擇”，這都與互聯(lián)網(wǎng)帶來的影響密不可分。隨著5G時(shí)代到來，對新零售行業(yè)的變革產(chǎn)生、市民個(gè)性化消費(fèi)、激活夜經(jīng)濟(jì)都起到新的作用。傳統(tǒng)線下夜生活相對集中的局面逐漸改變就是這種影響的表現(xiàn)之一。

對此，有業(yè)內(nèi)人士指出，在互聯(lián)網(wǎng)浪潮下外賣等消費(fèi)模式的快速發(fā)展讓傳統(tǒng)門店的經(jīng)營范圍從500米的半徑拓寬至3500米，原本位置“偏僻”的商家獲得了充足的訂單，這讓傳統(tǒng)商圈的優(yōu)勢不再明顯。

為此，臨沂各大商場已經(jīng)爭相行動，時(shí)尚理念越來越強(qiáng)。從過去的以商鋪帶動銷售，發(fā)展到消費(fèi)升級和城市業(yè)態(tài)的提升想在有限的時(shí)間內(nèi)提升夜經(jīng)濟(jì)的品質(zhì)，吸引更多消費(fèi)者。他們有的在商場舉辦兒童T臺秀，有的舉行文化節(jié)，有的組織各種比賽來滿足人們的消費(fèi)需求。

他山之石

南昌市西湖區(qū) 實(shí)施“夜市長”制度

南昌市西湖區(qū)政府實(shí)行“夜市長”制度，由帶班區(qū)領(lǐng)導(dǎo)每天輪值擔(dān)任“夜市長”。“夜市長”統(tǒng)籌協(xié)調(diào)好區(qū)相關(guān)政府職能部門的作用，積極指導(dǎo)和協(xié)助夜市運(yùn)營方做好業(yè)態(tài)布局與經(jīng)營管理，深入一線傾聽商戶與游客的呼聲。針對商戶反映的“配套不全，留不住人”問題，當(dāng)值“夜市長”與夜市開發(fā)商、相關(guān)職能部門現(xiàn)場辦公，選定空置區(qū)域新增兒童樂園、手工藝品游玩區(qū)等一批配套設(shè)施，讓游客在吃飽喝足之余，有更多游玩的好去處。上海推動“晚7點(diǎn)至次日6點(diǎn)”夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展上海商務(wù)委等9部門聯(lián)合出臺《關(guān)于上海推動夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展的指導(dǎo)意見》(以下簡稱“意見”)，圍繞“國際范”“上海味”“時(shí)尚潮”3個(gè)特點(diǎn)，打造一批夜生活集聚區(qū)，推動上海“晚7點(diǎn)至次日6點(diǎn)”夜間經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展，并以此作為全力打響“上海購物”品牌，落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化供給促進(jìn)消費(fèi)增長的實(shí)施方案》，加快國際消費(fèi)城市建設(shè)的路徑之一。

天津推動商業(yè)零售

和餐飲企業(yè)延時(shí)經(jīng)營

天津加快推進(jìn)夜間經(jīng)濟(jì)示范區(qū)建設(shè)，形成具有較高知名度的全市性夜間消費(fèi)目的地和夜間經(jīng)濟(jì)地標(biāo)街區(qū)，實(shí)現(xiàn)在今年年底前打造6個(gè)市級夜間經(jīng)濟(jì)示范街區(qū)的目標(biāo)。鼓勵(lì)倡導(dǎo)重點(diǎn)打造的夜間經(jīng)濟(jì)示范區(qū)、重點(diǎn)商圈及各類銷售和服務(wù)企業(yè)，在原營業(yè)時(shí)間基礎(chǔ)上延長1至2小時(shí)。同時(shí)將加密夜間公交運(yùn)營班次，延長夜間運(yùn)營時(shí)間。

臨報(bào)融媒記者 徐文敏