“豬肉降價了！”4日上午，肉價回落的消息成了市民熱議的話題。豬肉是老百姓餐桌上不可或缺的一部分，價格的變動也牽動著眾多市民的心。記者走訪發(fā)現(xiàn)，無論是豬肉零售市場，還是生豬價格，都出現(xiàn)了回落。而面對目前豬肉價格的回落，無論是養(yǎng)殖戶還是零售商都覺得這只是暫時的。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，隨著年末需求旺季的到來，第4季度豬肉供應(yīng)缺口將更大，豬價或?qū)⒃賱?chuàng)新高。

市場：一斤降了1-3元 豬肉價格便宜了

4日下午，記者在沂蒙路一家超市看到，在豬肉銷售區(qū)，去皮后腿肉的價格為28.5元/斤，精肉和精五花肉的價格分別是36元/斤和35元/斤。

“豬肉便宜了，三天前后腿肉價格還是31.8元/斤呢，這一降價，一斤能便宜3.3元。”前來買肉的劉女士告訴記者，因為豬肉價格持續(xù)上漲，家里吃肉的次數(shù)有了明顯減少，以前幾乎隔一天買一次肉，而今一般三四天買一次，雖然買肉的次數(shù)和量都少了，但用在買肉上的花銷卻日漸增長。

據(jù)超市工作人員王女士介紹，11月1日起，豬肉進(jìn)貨價有些許變化，一斤便宜了5毛錢，此后兩天，豬肉進(jìn)貨價一斤便宜了2塊多。為了讓百姓及時感受到豬肉降價，4日一早，超市就將去皮后腿肉的價簽更換成28.5元/斤。

在北城新區(qū)一家超市，豬肉銷售的蔣女士還沒接到豬肉價格調(diào)整的通知。“我也盼著豬肉進(jìn)貨價能低一些，近期豬肉價格一直處于高位，每天的銷量受到了影響，原來一天可以銷售1000斤，現(xiàn)在連一半都不到，不得不通過裁員的方式來維持經(jīng)營。”蔣女士說，他們這些直營店，原本四個人減到了三個人，原本三個人的減到了兩個人。作為豬肉零售工作人員，她們也盼望著豬肉的價格能夠降下來。

記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，最近三四天，豬肉零售價降了1至3元。“薄利多銷，進(jìn)貨價便宜，我們肯定也及時將零售價降低，希望能多走些量。”臨沂站前農(nóng)貿(mào)市場魏女士說，她攤位上豬肉的零售價一斤比三天前便宜了2塊多，雖然降得不多，但來買肉的人明顯多了一些。

養(yǎng)殖戶：仔豬存欄量減了一半，價雖高卻無豬可賣

幾天前，山東費縣中福科技養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理呂建明剛剛銷售了一批仔豬，7公斤重剛斷奶的仔豬一只賣到了1800元。面對這個歷史高價，呂建明并沒有多高興。“養(yǎng)殖場里的母豬存欄量只有500余頭，這個量是去年同期的一半。一頭母豬一年最多能生育10多頭仔豬，即便是現(xiàn)在這個價，還是沒豬可賣。”

呂建明清楚地記得，以前仔豬零售價一斤要是變動個三五毛錢，養(yǎng)殖戶就會研究半天，生怕錯過最佳價格。而如今，仔豬價格一斤變動兩三元甚至三五元，養(yǎng)殖戶都不覺得奇怪，這主要源于市場的火熱。

呂建明表示，現(xiàn)在仔豬量少還是受非洲豬瘟的影響。“2月上旬，30斤的仔豬價格還是400元一頭，結(jié)果不到1個月，每頭仔豬身價漲了300元。”呂建明說，梳理今年仔豬價格，有很多的意想不到，“真的沒想到，短短半年時間，一頭剛斷奶的7公斤仔豬能賣到1800元，仔豬價格的不斷飆升讓老百姓餐桌上的豬肉也迎來前所未有的高價，養(yǎng)殖戶也是想卯足了勁多增加產(chǎn)能，但是受非洲豬瘟的影響，無論是母豬還是仔豬的存欄量已經(jīng)降至了歷史最低，想恢復(fù)正常的養(yǎng)殖數(shù)量，還需要至少半年甚至更長的時間?？梢哉f，目前無論是豬肉價格還是生豬價格的回落，只是暫時的，隨著年末需求旺季的到來，豬肉價格或?qū)⒂瓉砹硪粋€新高。”

發(fā)改委：豬肉止?jié)q回落 均價一斤降了一塊多錢

臨沂市發(fā)改委價格監(jiān)測中心的數(shù)據(jù)顯示，10月28日至10月31日期間，生豬價格一直穩(wěn)定在20元/斤，五花肉和精肉均價略有變動，呈現(xiàn)不同程度的上漲。其中10月28日，五花肉的均價是31.23元/斤，精瘦肉的均價是33.38元/斤；10月29日，五花肉和精瘦肉的零售均價略有上升，分別是31.48元/斤和33.75元/斤。到了10月30日，五花肉均價穩(wěn)定在31.48元/斤，精瘦肉漲到了34元/斤。10月31日五花肉和精瘦肉均價分別是31.73元/斤和34.75元/斤。

從11月1日起，生豬價格開始降低，從20元/斤降至19.8/斤，一斤降了2毛錢，此后兩天，生豬價格分別降至19元/斤和18元/斤，一斤降了1元，在此期間，肉價則表現(xiàn)平穩(wěn)，沒有出現(xiàn)變動。“精肉和五花肉價格變動出現(xiàn)在11月4日。”臨沂市發(fā)改委價格監(jiān)測中心工作人員介紹，11月4日，生豬價格是18.8元/斤，精肉和五花肉的均價分別是33.23元/斤和30.73元元/斤。這里的豬肉均價是蘭山區(qū)、蘭陵縣、臨沭及費縣四個縣區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場平均后的價格，生豬價格則采自沂水縣生豬養(yǎng)殖企業(yè)。

延伸新聞：

雞蛋及雞肉價格也迎來歷史新高

豬肉價格高位運行的同時，也帶動了很多相關(guān)行業(yè)價格走高。雞蛋以及肉食雞均迎來歷史高價。

“蛋雞13元一斤，579肉食雞11元一斤！”4日下午，在臨沂站前農(nóng)貿(mào)市場，面對肉食雞零售攤販的報價，前來購買的市民也直呼價格太高。“我買了一只蛋雞，一只579肉食雞，花了98元。”市民陳女士說，在她的記憶中，蛋雞價格一直維持在8.5元/斤，如今一斤漲了4.5元，這對于工薪家庭來說，是一筆不小的開支。

“雞蛋6.5元一斤，要得多的話，一斤可以便宜2毛錢。”在不遠(yuǎn)處的雞蛋銷售區(qū)，雞蛋價格近期維持在6元/斤以上。據(jù)雞蛋批發(fā)商張其介紹，今年豬肉價格的走高直接導(dǎo)致雞蛋的跟漲，因為豬肉價格貴了，買肉的一些市民可能會選擇雞蛋作為替代，從而帶動了雞蛋的銷量，根據(jù)供求關(guān)系的影響，雞蛋暢銷了，雞蛋價格自然也就順勢上漲。

張其表示，往年的時候，雞蛋零售價格也就是在4元/斤，目前市場上的雞蛋價格創(chuàng)了歷史新高，雖然也有一些價格波動，但是波動總體不大，預(yù)計短時間內(nèi)不會有太大的波動。