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臨沂房產(chǎn)網(wǎng)訊）最近，朱雨辰媽媽火了。每天為兒子熬梨汁、榨果汁，朱媽媽一做就是10多年。不過，網(wǎng)友們卻表示，天天這樣喝果汁真的健康嗎?果汁可以代替水果和水嗎?一起聽聽營(yíng)養(yǎng)專家怎么說。
營(yíng)養(yǎng)師眼中的果汁
浙江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第二醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任介紹，新鮮水果是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實(shí)。水果不但含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，還含有多種具有生物活性的特殊物質(zhì)，因而具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效。
鮮榨果汁是使用新鮮水果榨出來(lái)的果汁。喝果汁可以適當(dāng)補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，特別是對(duì)于那些不愛喝水的人來(lái)說，味道香甜的果汁能使他們的飲水量增加，特別在夏季保證了身體對(duì)水分的需要;對(duì)于咀嚼困難，以及消化能力欠佳的人群來(lái)說，每天要保證充足的水果蔬菜攝入會(huì)有一定的困難，此時(shí)適量飲用果蔬汁可進(jìn)行相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
果汁營(yíng)養(yǎng)遜于水果
果汁雖有其一定的可取之處，但相比新鮮水果，果汁最大的不足在于，水果在鮮榨的過程中損失了很多人體必需的膳食纖維。
另外，直接食用水果容易產(chǎn)生飽腹感，而喝果汁很容易超量。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦健康成年人每天吃200-350克的水果，果汁不能代替鮮果。
除鮮榨果汁外，熬煮水果也是人們喜愛的水果吃法。不過，水果加水通過燉煮的方法熬出的果汁，容易流失水果當(dāng)中一些水溶性維生素，以及一些活性的酶類等營(yíng)養(yǎng)素。因此，建議選擇維生素 C 含量不那么高的水果。
果汁含糖量高不可代替飲水
果汁雖有營(yíng)養(yǎng)，也并非可以開懷暢飲的飲料。無(wú)論是熬煮果汁還是鮮榨果汁都不能代替飲水。因?yàn)楣腥粲袧M意的甜味，其中的含糖量便達(dá)10%左右，有的甚至更高。
所以喝一杯純果汁，就差不多能喝進(jìn)去20~40克的糖，會(huì)在不知不覺中攝取過多熱量和糖分。熬煮果汁時(shí)，人們?yōu)榱丝诟羞€會(huì)添加糖，這樣攝入的糖分就更多了。
因此，小編建議在感到口渴的時(shí)候，首選飲料還是白開水和清茶。
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