消費(fèi)者從市場(chǎng)、超市購買的肉菜產(chǎn)品，可以通過掃描購物小票或產(chǎn)品包裝上的“溯源碼”，查詢產(chǎn)地來源等信息。25日，記者從臨沂市肉菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室獲悉，全市肉菜流通追溯體系已經(jīng)正式投入使用，手機(jī)一掃碼便知肉菜來源。

肉菜流通追溯體系是以發(fā)展現(xiàn)代流通方式為基礎(chǔ)，運(yùn)用信息技術(shù)手段，實(shí)現(xiàn)豬肉和蔬菜流通的索證索票、購銷臺(tái)賬的電子化，從而形成來源可溯、去向可查、責(zé)任可究的質(zhì)量安全追溯鏈條。2014年底，臨沂經(jīng)過積極爭(zhēng)取成為全國第5批肉菜流通追溯體系試點(diǎn)城市之一。按照計(jì)劃，將分期推進(jìn)肉菜追溯流通體系建設(shè)，力爭(zhēng)2018年底前實(shí)現(xiàn)肉菜流通重要節(jié)點(diǎn)全覆蓋，并逐步向其他重要產(chǎn)品覆蓋。

根據(jù)建設(shè)方案，臨沂追溯體系項(xiàng)目分兩期進(jìn)行，其中一期覆蓋批發(fā)市場(chǎng)、生豬屠宰企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、團(tuán)體消費(fèi)單位、肉菜專賣店、大中型超市、電商企業(yè)等105家節(jié)點(diǎn)企業(yè)，二期項(xiàng)目在一期基礎(chǔ)上延伸覆蓋116家節(jié)點(diǎn)企業(yè)。經(jīng)過前期建設(shè)，目前全市已有60多個(gè)流通節(jié)點(diǎn)建成追溯體系。此外，結(jié)合地方特色和實(shí)際，又積極爭(zhēng)取增加了試點(diǎn)內(nèi)容，主要是超市環(huán)節(jié)由原來的肉菜追溯擴(kuò)大到生鮮產(chǎn)品追溯；蔬菜追溯向生產(chǎn)環(huán)節(jié)延伸，追加蒙陰蜜桃為特色產(chǎn)品追溯。

同時(shí)，還在總結(jié)一期經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上統(tǒng)籌推進(jìn)了130處二期節(jié)點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)。已建成節(jié)點(diǎn)自3月份試運(yùn)行以來，市肉菜流通追溯管理平臺(tái)現(xiàn)在平均每天收到上傳追溯數(shù)據(jù)量達(dá)3萬余條。目前一期項(xiàng)目綜合驗(yàn)收工作順利通過了省商務(wù)廳委托的第三方機(jī)構(gòu)評(píng)估。

肉菜追溯體系建設(shè)一期項(xiàng)目節(jié)點(diǎn)名單

批發(fā)市場(chǎng)

臨沂德潤肉類批發(fā)市場(chǎng)有限公司 臨沂皇山蔬菜水果批發(fā)市場(chǎng)

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

臨沂市軍聯(lián)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 河?xùn)|區(qū)九曲店農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

十里坊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 臨沂匯豐農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

商超企業(yè)

九州超市(覆蓋城區(qū)的26家門店) 家家悅超市(覆蓋城區(qū)的12家門店)

屠宰企業(yè)

臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司 臨沂市蘭山區(qū)社會(huì)福利食品冷凍廠

臨沂凱佳食品有限公司 臨沂盛金佳食品有限公司

臨沂興和食品有限公司 臨沂順達(dá)肉聯(lián)廠

臨沂鑫盛源食品有限公司 費(fèi)縣恒泰食品有限公司

莒南順達(dá)食品有限公司 臨沂源興食品有限公司

臨沂市君臨食品有限公司

電商企業(yè)

臨沂沂蒙綠源菜潤家配送有限公司 倍全便利店

【現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)】 掃一掃就知道是“哪根蔥”

用智能手機(jī)打開掃碼功能，將攝像頭對(duì)準(zhǔn)肉菜包裝上的二維碼輕輕一掃，馬上就能顯示出肉菜的整個(gè)流通過程和相關(guān)食品安全信息。臨沂市肉菜流通追溯體系正式投入使用后，市民平時(shí)買的肉菜是從哪兒批發(fā)的，一旦出了問題又該找哪家商戶，只要輕輕一掃碼，就全知道了。

25日，記者來到北城新區(qū)九州超市齊魯園店，現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)肉菜流通追溯體系。隨手拿起一捆大蔥過磅后，工作人員打出了一張不干膠標(biāo)貼，和傳統(tǒng)的商品標(biāo)貼相比，這張貼標(biāo)除了標(biāo)注商品種類、單價(jià)、重量、總價(jià)等信息外，還多了一串20位數(shù)字的溯源碼，以及一個(gè)二維碼。

記者打開手機(jī)中的掃描軟件對(duì)準(zhǔn)二維碼，等待幾秒鐘后，手機(jī)上就顯示出一長(zhǎng)串文字：“商品名稱：大蔥，供貨來源：產(chǎn)地費(fèi)縣，供應(yīng)商王太山，供貨時(shí)間2017-07-17，配送企業(yè)：臨沂樂超物流倉儲(chǔ)有限公司，檢測(cè)結(jié)果：質(zhì)檢合格……”這就是這捆大蔥的全部流通環(huán)節(jié)信息，包括產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、配送信息以及追溯碼。

不僅是超市，市區(qū)的部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也建立了肉菜流通追溯體系。在通達(dá)路匯豐農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，記者看到這里肉菜銷售區(qū)各個(gè)攤位已經(jīng)配備了電子溯源秤，市民無論是買肉還是買菜，溯源秤都會(huì)相應(yīng)地吐出一張帶有追溯碼的小票。

據(jù)臨沂市肉菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室(下簡(jiǎn)稱肉菜追溯辦公室)工作人員介紹，追溯碼相當(dāng)于肉菜的“身份證”，根據(jù)建設(shè)方案，在傳統(tǒng)數(shù)字追溯碼的基礎(chǔ)上，又增加了二維碼追溯體系，傳統(tǒng)的追溯方式必須使用電腦登錄市肉菜流通追溯體系官網(wǎng)進(jìn)行查詢，而二維碼追溯體系只需在智能手機(jī)中安裝掃描軟件或直接用微信、支付寶掃碼即可。

同時(shí)，為了讓沒有智能手機(jī)的消費(fèi)者及時(shí)查詢?nèi)獠诵畔?，臨沂計(jì)劃逐步在建成肉菜流通追溯體系的商超推廣查詢機(jī)，只要在查詢機(jī)上一掃，也能快速讀出肉菜信息。“實(shí)在太方便了，一下就能查到詳細(xì)的相關(guān)信息，吃起來真正放心了。”一位市民拿著一包冷鮮肉在九州超市齊魯園店查詢機(jī)上掃描了追溯碼，他剛剛買的肉的來源信息、屠宰信息、零售信息等立即顯示在屏幕上。

“1+7+1”體系守護(hù)放心“菜籃子”

整個(gè)肉菜流通追溯體系主要由1個(gè)城市管理平臺(tái)、7個(gè)流通追溯節(jié)點(diǎn)子系統(tǒng)和1個(gè)電子結(jié)算系統(tǒng)構(gòu)成。

城市管理平臺(tái)

主要包括以下內(nèi)容：建設(shè)以行業(yè)管理、流通信息管理、追溯與召回支持、節(jié)點(diǎn)考核、追溯鏈條合成、質(zhì)量檢測(cè)管理等為主要內(nèi)容的食品安全監(jiān)管管理，按照商務(wù)部統(tǒng)一的技術(shù)要求、信息采集標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)據(jù)傳輸協(xié)議，匯總各流通節(jié)點(diǎn)的肉類蔬菜經(jīng)營主體信息、流通過程信息等商品追溯信息，同時(shí)實(shí)現(xiàn)對(duì)流通節(jié)點(diǎn)工作考核管理。

7個(gè)追溯節(jié)點(diǎn)子系統(tǒng) 屠宰企業(yè)追溯子系統(tǒng)

豬肉流通的起始環(huán)節(jié)，其主要職責(zé)包括對(duì)生豬供貨商和肉類經(jīng)銷商進(jìn)行備案，建立從生豬進(jìn)廠、屠宰、加工、檢疫、檢測(cè)、肉品出場(chǎng)的全程信息管理，通過進(jìn)出場(chǎng)批次關(guān)聯(lián)實(shí)現(xiàn)對(duì)生豬屠宰環(huán)節(jié)的追溯信息管理。

批發(fā)市場(chǎng)和生鮮配送企業(yè)(中心)追溯子系統(tǒng)

主要對(duì)蔬菜、肉類進(jìn)場(chǎng)時(shí)進(jìn)按照產(chǎn)地證明和肉品兩證進(jìn)行登記，建立生產(chǎn)者和經(jīng)營者實(shí)名信息，準(zhǔn)確記錄養(yǎng)殖基地、種植基地、供應(yīng)商等信息，實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確批次管理，并按規(guī)定進(jìn)行檢測(cè)，同時(shí)檢測(cè)信息錄入系統(tǒng)中。

肉類批發(fā)市場(chǎng)兼做肉品換證處，進(jìn)入市區(qū)銷售的肉品需從換證處備案換取追溯憑據(jù)后方可銷售，批發(fā)市場(chǎng)設(shè)計(jì)原則：卡進(jìn)、卡控、卡出。

超市(專賣店)追溯子系統(tǒng)

主要對(duì)納入追溯體系的大中型超市信息管理系統(tǒng)進(jìn)行改造，在超市通過配送中心配送的肉菜通過內(nèi)部系統(tǒng)將溯源數(shù)據(jù)通過網(wǎng)絡(luò)下發(fā)至門店，外采商品需要驗(yàn)證票據(jù)后錄入門店系統(tǒng)生成電子臺(tái)賬，并將追溯信息下傳至溯源電子秤，最終在銷售終端由溯源電子秤打印帶有追溯二維碼的銷售憑證，作為商品追溯憑證，實(shí)現(xiàn)肉菜銷售信息追溯。

標(biāo)準(zhǔn)化菜(農(nóng)貿(mào))市場(chǎng)追溯子系統(tǒng)

一是對(duì)市場(chǎng)內(nèi)商戶進(jìn)行管理，提供經(jīng)營主體備案服務(wù)；二是對(duì)進(jìn)場(chǎng)豬肉蔬菜進(jìn)行查驗(yàn)，對(duì)于從上游追溯節(jié)點(diǎn)企業(yè)持追溯聯(lián)名卡采購的已建立電子臺(tái)賬的商品，可通過網(wǎng)絡(luò)從城市管理平臺(tái)直接獲取相應(yīng)的交易信息和追溯信息并保存在本地系統(tǒng)中，對(duì)從未納入追溯節(jié)點(diǎn)企業(yè)采購的肉菜需進(jìn)行人工登記，按批次生成電子臺(tái)賬；三是監(jiān)督商戶使用溯源電子秤從事豬肉蔬菜銷售。

團(tuán)體采購單位子系統(tǒng)

是肉菜流通追溯體系中的消費(fèi)環(huán)節(jié)，對(duì)上游供貨企業(yè)所供肉菜進(jìn)行查驗(yàn)，與系統(tǒng)中的配送信息核對(duì)，確認(rèn)無誤后驗(yàn)收，追溯信息上傳至城市管理平臺(tái)。

果蔬電商追溯子系統(tǒng)

與上游追溯節(jié)點(diǎn)企業(yè)信息對(duì)接，自動(dòng)生成進(jìn)貨信息及電子臺(tái)賬，對(duì)未納入追溯體系的供貨企業(yè)進(jìn)行備案，通過手工登記的方式采集信息，最終通過肉菜銷售憑證輸出追溯碼，實(shí)現(xiàn)肉菜信息追溯。

電子結(jié)算系統(tǒng)

批發(fā)市場(chǎng)推行電子結(jié)算既是交易模式的創(chuàng)新，也是實(shí)現(xiàn)來源信息與流通信息準(zhǔn)確對(duì)接的有效方式，確保追溯信息的準(zhǔn)確可靠。同時(shí)，由于引入銀行作為第三方服務(wù)提供商，不僅能切實(shí)保障資金安全，也為商戶與金融部門的深入對(duì)接，推進(jìn)金融服務(wù)創(chuàng)新奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

綜合以上系統(tǒng)結(jié)合城市追溯管理平臺(tái)，即可查詢包括監(jiān)管、追溯、溯源、召回、分析等肉菜流通全程信息，建立“源頭控生產(chǎn)、加工控質(zhì)量、批發(fā)控流向、零售控準(zhǔn)入”的安全機(jī)制。

魯南商報(bào)記者 邵琳 通訊員 夏雷