食品小作坊、小餐飲、食品攤點，在給市民生活帶來便利的同時，也存在著不少食品安全隱患，一直是基層食品安全監(jiān)管的重點和難點。29日，記者從臨沂相關(guān)部門獲悉，6月1日起，小作坊、小餐飲、食品攤點須進行登記備案，持證上崗，此外，在禁限清單、信用管理、違法追責(zé)等方面都有了明確規(guī)定。
據(jù)了解，《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》(以下簡稱《條例》)將于今年6月1日起施行。對食品小作坊、小餐飲和食品攤點實施寬入嚴管制度，實行便捷登記備案管理，全面規(guī)范經(jīng)營行為。
6月1日起，食品小作坊、小餐飲和食品攤點須到當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門進行登記備案，食品小作坊、小餐飲實行登記制度，食品攤點實行備案制度。食品小作坊、小餐飲和食品攤點必須在生產(chǎn)經(jīng)營場所顯著位置張貼或懸掛登記備案憑證、公示食品安全承諾書、公示原料和食品添加劑使用情況、留存進貨票據(jù)、生產(chǎn)經(jīng)營符合規(guī)范要求、保持場所清潔等。
《條例》明確規(guī)定了食品小作坊、小餐飲和食品攤點經(jīng)營范圍和規(guī)模，同時實行負面清單制度，明確不得生產(chǎn)經(jīng)營的品種。此外，明確了法律責(zé)任，如對食品小作坊、小餐飲和食品攤點的多數(shù)違法行為先“責(zé)令限期改正”，逾期不改正的再進行處罰。對違反《食品安全法》禁止性規(guī)定的，對食品小作坊、小餐飲并處五千元以上三萬元以下罰款，對食品攤點并處一千元以上五千元以下罰款；情節(jié)嚴重的，由原登記、備案機關(guān)吊銷登記證、注銷信息公示卡等。
沂蒙晚報記者高紅紅
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蘭山食藥監(jiān)局開展小作坊食品安全專項抽檢 11大類食品入抽樣名單
饅頭、煎餅、肴肉、食用油……居民的生活中，有不少來自小作坊的食品。近日，為進一步加強食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管力度，提升食品生產(chǎn)加工小作坊產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，蘭山區(qū)食藥監(jiān)局組織各鎮(zhèn)街食藥監(jiān)所、第三方檢測機構(gòu)，對全區(qū)小作坊開展“全覆蓋”監(jiān)督抽檢，確保市民餐桌上的安全。
此次抽樣范圍為食品加工小作坊生產(chǎn)的預(yù)包裝食品或散裝食品。以農(nóng)村地區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場、學(xué)校周邊等為重點，抽樣類別主要是與群眾生活密切相關(guān)的面制品、肉制品、豆制品、油炸食品、淀粉、食用油、蛋糕等11大類食品。檢測項目主要是可能違法添加的非食用物質(zhì)、易超范圍超限量使用食品添加劑，以及微生物是否超標。截至目前，已抽檢樣品527批次。
在抽檢的同時，蘭山區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員仔細檢查了小作坊的生產(chǎn)經(jīng)營場所，對存在的問題當(dāng)場予以指出，要求相應(yīng)經(jīng)營戶按照食品生產(chǎn)小作坊基本要求及時整改落實。蘭山區(qū)食藥監(jiān)局將根據(jù)抽檢結(jié)果采取相應(yīng)的措施，對于抽檢不合格的產(chǎn)品，將堅決依法處理。
據(jù)了解，6月1日起，《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》將正式實施，食品小作坊、小餐飲和食品攤點須到相關(guān)部門辦理登記證，“三小”監(jiān)管實現(xiàn)有法可依。下一步，蘭山區(qū)食藥監(jiān)局將把小作坊作為生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管重點，以最嚴謹?shù)臉藴屎妥顕栏竦谋O(jiān)管，推進食品生產(chǎn)小作坊專項治理，確保轄區(qū)食品安全。
沂蒙晚報記者高紅紅 通訊員趙分隊
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