今年7月份以來，大蒜市場價格持續(xù)上漲，再現(xiàn)2010年“蒜你狠”現(xiàn)象，引起社會相關(guān)行業(yè)持續(xù)關(guān)注。市物價局監(jiān)測中心針對我市大蒜價格變動情況，及時進(jìn)行專項調(diào)查。調(diào)查顯示，今年大蒜價格單價達(dá)到近年最高值，價格高漲的背后既有供需失衡的原因，又受出口帶動、社會炒作等影響，從調(diào)查情況看，沒有發(fā)現(xiàn)在大蒜經(jīng)營中有資金投機(jī)炒作行為。
17日，九州超市大蒜頭價格為7.99元/斤。
一頭大蒜得花一兩塊錢
這段日子是蘭陵縣蒼山大蒜經(jīng)紀(jì)人劉朝新最忙的時候。他一直忙著出庫發(fā)蒼山大蒜和蒜薹，一周發(fā)4個集裝箱，每箱6萬斤。11月以來，劉朝新共發(fā)了8箱，共計48萬斤大蒜。這些集裝箱都發(fā)往印尼市場，經(jīng)印尼市場蒼山大蒜將銷往東南亞其他國家和地區(qū)。
“現(xiàn)在大蒜出庫價一直在漲，從月初的6.1-6.2元/斤，漲到現(xiàn)在的6.4-6.5元/斤，雖然漲得慢了，但一直沒下來。”劉朝新告訴記者。
據(jù)劉朝新了解，現(xiàn)在蘭陵縣一天發(fā)出的蒜米就達(dá)400萬斤，一個月能發(fā)1.2億斤。
記者17日從九州超市獲悉的最新蒜價數(shù)據(jù)為：大蒜頭7.99元/斤、網(wǎng)蒜10.9元/斤。有市民反映，由于蒜價高漲，一頭大蒜現(xiàn)在得花一兩塊錢，很多市民吃水餃時飯店不主動提供蒜泥，有的飯店寧可贈送小咸菜也不愿向顧客提供蒜瓣。
蘭陵縣價格監(jiān)測顯示，今年7月下旬起，該縣大蒜陸續(xù)出庫交易，交易初期出庫價格4.4元/斤，與去年同期價格3.5元/斤相比，上漲0.9元，漲幅達(dá)25.71%；大蒜出庫價格最高時達(dá)6.5元/斤，相比初期的4.4元/斤，上漲幅度為47.73%。自7月份開始，月平均出庫價格呈現(xiàn)階梯上行態(tài)勢。
“蒜你狠”還在發(fā)狠但漲幅收窄
全市價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年我市大蒜5月下旬進(jìn)入收獲季，7月開始陸續(xù)出庫交易。自7月份大蒜上市交易以來，大蒜行情一路攀升，大蒜價格步步走高；從環(huán)比情況看，8、9、10月份大蒜價格漲勢兇猛，月漲幅平均超過15%；至10月份，大蒜價格持續(xù)在高位運(yùn)行，但漲幅收窄；至11月份大蒜價格漲幅已不足2%。從同比情況看，大蒜價格已接近翻番。11月份大蒜價格仍表現(xiàn)為上漲態(tài)勢。
今年大蒜價格高開高走，廣大蒜農(nóng)種植收益明顯增加，每畝大蒜種植成本5995元，總產(chǎn)值12090元，每畝可獲利潤6095元。因此在今年10月份新大蒜種植期間，總種植面積有所增加，蒜農(nóng)種植熱情較高。
價格高漲，供不應(yīng)求，造成大蒜出口矛盾凸顯。當(dāng)前大蒜出口需求量不能得到滿足，而出庫交易價格又居高不下，造成出口市場進(jìn)入不應(yīng)冷淡的冷淡期，過高的價格使得采購商望而卻步，不得不減少采購量，而真正的出口需求得不到釋放，形成需求旺而交易不旺的局面。
物價部門預(yù)測，后期大蒜價格走勢不確定因素增多。雖然短期內(nèi)來看，大蒜價格漲勢在望，價格上漲動力充足。但其上漲是建立在高風(fēng)險的基礎(chǔ)上，一旦市場陷入僵局，大蒜剩余存量過度累積，在未來需要短期內(nèi)清倉時，大蒜價格很容易出現(xiàn)滑坡式下降。如果儲存商可以放棄對過高利潤的追求，適度增加出庫交易量，就會更加有利于大蒜價格的穩(wěn)定，有利于自身經(jīng)營風(fēng)險的降低，也會讓大蒜價格回歸合理區(qū)間。
調(diào)查未發(fā)現(xiàn)資金投機(jī)炒作行為
據(jù)調(diào)查，我市大蒜銷售情況是75%由本地經(jīng)銷商收儲，10%由外地經(jīng)銷商收購，15%由蒜農(nóng)留種、自銷。在收購資金方面，自有資金部分占20%，民間融資部分60%，銀行貸款部分占20%。
從調(diào)查情況看，在我市大蒜經(jīng)營中，沒有發(fā)現(xiàn)有資金投機(jī)炒作行為。民間融資用于大蒜經(jīng)營的比例比較大，大蒜營銷屬于“短平快”行為，經(jīng)營者使用民間資金，借款、還款手續(xù)方便，使用及時。而且，大多蒜商的自有資金比較充裕，減少了經(jīng)營風(fēng)險。銀行借款多數(shù)為小型商業(yè)銀行和小額擔(dān)保公司，國有大型商業(yè)銀行資金很少進(jìn)入大蒜市場，金融市場相對安全。
物價部門建議，各相關(guān)部門應(yīng)成立聯(lián)合執(zhí)法小組，加強(qiáng)對大蒜市場的整頓檢查。執(zhí)法小組對具有一定規(guī)模的儲存商、批發(fā)商提醒告誡，并對大蒜冷庫出庫、批發(fā)等環(huán)節(jié)進(jìn)行摸底調(diào)查，發(fā)現(xiàn)串通、哄抬等價格違法行為，將迅速予以查處，防止價格異常變動。
大蒜種植易受天氣影響，年景好壞直接影響大蒜產(chǎn)量、收益。價格主管部門加大宣傳力度，積極協(xié)調(diào)蒜農(nóng)和保險公司，將大蒜種植納入農(nóng)產(chǎn)品目標(biāo)價格保險，為大蒜種植提供后勤保障，提高蒜農(nóng)積極性，增加大蒜種植效益，解除潛在的種植風(fēng)險。
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