在零售行業(yè)，零供矛盾似乎是一個“死結(jié)”，總是不厭其煩地循環(huán)往復(fù)上演。這一次，地點(diǎn)換成了香港，主角換成了百佳。不得不說，百佳近來的曝光率可謂偏高，但對企業(yè)形象的正面推動作用卻寥寥。相反的，百佳甚至被冠上了“壞榜樣”頭銜，連物美與卜蜂蓮花的合作崩盤這筆賬也算到了其頭上。坦白來說，這多少有些冤枉。但不容否認(rèn)的事實(shí)是，百佳如今的尷尬處境的確已愈發(fā)明顯，且恐難以在短期內(nèi)得到緩解。

 

深陷指控

 

近日，香港消費(fèi)者委員會(以下簡稱“香港消委會”)發(fā)表了最新一份《雜貨零售市場研究報告》，香港消委會在報告中明確提出促請競爭事務(wù)委員會，在競爭條例全面實(shí)施后，就包括百佳在內(nèi)的兩家最大型的連鎖超級市場是否濫用市場權(quán)勢以從事反競爭行為進(jìn)行審視。

 

報告顯示，百佳及惠康兩家超市店鋪數(shù)目分別占食品零售市場份額的28.6%和33.9%，加起來共占食品零售市場份額達(dá)62.5%(總共562個零售點(diǎn))。按國際常用的指標(biāo)赫希曼指數(shù)(HHI)去衡量食品零售市場的競爭情況，當(dāng)中考慮到公司在雜貨市場的相對規(guī)模及分布，市場集中度屬中度。

 

與此同時，香港消委會亦在報告中披露，“有軼事證據(jù)顯示兩家連鎖超市曾利用議價能力，向供貨商施以限制的商業(yè)行為和壓力。”

 

香港消委會指出，透過與供貨商不記名的訪談和問卷調(diào)查，進(jìn)一步揭示了行業(yè)內(nèi)一些不公平營商手法，如與零售商談判供應(yīng)合約時，供貨商的議價能力被限制；被阻止向其他零售商提供優(yōu)惠折扣；零售商生產(chǎn)自家品牌與供貨商的品牌競爭；零售商在續(xù)約時加入對供貨商不利的條款。

 

根據(jù)調(diào)查研究數(shù)據(jù)顯示，具有優(yōu)勢的兩大超市明顯擁有一定程度的市場議價能力：有75.6%的受訪供貨商表示在訂合約時被零售商加入不平等的條款；只有少數(shù)(27.3%)表示可在談判供應(yīng)合約時，就交易量、上架費(fèi)及廣告費(fèi)、損壞貨品津貼和分擔(dān)未售出貨品成本等范疇加入條款，以保障自身利益。

 

面對上述指控，百佳方面顯然并不認(rèn)可。

 

“百佳絕不會向任何供應(yīng)商施壓以影響市場價格。我們尊重并履行合約精神，一直與供應(yīng)商維持專業(yè)和符合商業(yè)道德的合作關(guān)系。百佳提供的特價貨品推廣項(xiàng)目，絕大部分皆有供應(yīng)商主動提出。”百佳方面向新金融記者解釋道，在當(dāng)前競爭激烈且多元化的當(dāng)下，百佳并無越矩行為。

 

不過在資深連鎖零售運(yùn)營管理專家王辰看來，有此指控并非空穴來風(fēng)：“規(guī)模越大的零售超市企業(yè)，也就是對供應(yīng)商議價能力越強(qiáng)的，(零供博弈)存在的越嚴(yán)重。嚴(yán)重到超市企業(yè)的盈利能力，必須依靠對供應(yīng)商‘施加壓力’才能得以保障。這種情況無論對內(nèi)資還是外資而言，都普遍存在。”

 

而百佳則一直存在這個問題。“記得很多年前深圳的行業(yè)協(xié)會就指出過，在欺壓供應(yīng)商方面，港資百佳的惡名是排第一的，第二才是當(dāng)?shù)貎?nèi)資的人人樂，而外資的家樂福則排第三。”王辰告訴新金融記者，即便在內(nèi)地，百佳在零供矛盾問題上也是有“前科”的。

 

事實(shí)上，在內(nèi)地市場，百佳的問題并不僅僅局限在零供矛盾上。僅以今年為例，百佳便因食品安全問題、標(biāo)簽價格不符問題等被頻頻曝光。

 

1月，在廣州市消費(fèi)者委員會公布的各大超市熟食檢測中，百佳所售熟食便登上黑榜；而到了11月，百佳出售的散裝熟食仍在不合格之列。8月，百佳位于廣州的某門店因銷售過期冷凍牛肉被頂格罰款5萬元；一個月后，另一門店則因繼續(xù)銷售抽檢不合格且被勒令下架多月的產(chǎn)品而再吃5萬元的頂格罰單。除此之外，銷售變質(zhì)產(chǎn)品、價格標(biāo)簽與實(shí)際售價不符等問題也偶有發(fā)生。據(jù)了解，廣州工商部門將百佳的問題頻出列為惡劣事件，并已約談了百佳總部負(fù)責(zé)人。

 

壞榜樣？好范本？

 

各種負(fù)面新聞下，百佳似乎成了“壞榜樣”，以致那些能和百佳沾上哪怕是丁點(diǎn)關(guān)系的任何失敗，都被自然而然地聯(lián)系到了一起。

 

比如物美和卜蜂蓮花的合作崩盤。早先時候，物美與卜蜂蓮花簽訂了收購框架協(xié)議，此舉被不少業(yè)內(nèi)人士視為卜蜂蓮花在為全力競購百佳鋪路。而在李嘉誠叫停百佳出售后不久，卜蜂蓮花便取消了與物美的合作意向，更令“交易失敗源于落空百佳收購而致”的傳言不脛而走。

 

不過，王辰并不認(rèn)同這種說法。在其看來，百佳所處的是一個在徹底的同質(zhì)化經(jīng)營與競爭同時，又有著市場集約度偏低特征的行業(yè)。這種背景下，“合作失敗的案例，比合作成功的更多，也不是什么新鮮事。”

 

而在中國保護(hù)消費(fèi)者基金會打假投訴舉報辦公室主任賈寧看來，百佳不但不是“壞榜樣”，從某種程度而言，其還間接起到了一些“好范本”的作用。以此番被香港消委會指控為例，其實(shí)也算為內(nèi)地市場帶來了一定的示范作用——零供矛盾是零售行業(yè)的普遍難題，但試圖解決這個行業(yè)“死結(jié)”的過程與步驟，值得內(nèi)地整個零售市場學(xué)習(xí)。

 

“香港消委會那邊的運(yùn)作方式比我們這邊更健全，有時候它可以直接管控到供應(yīng)商及一些門店的經(jīng)營情況，香港的很多法制也比較健全，既然消委會介入這個事情了，那么不管是消委會也好，商業(yè)管理機(jī)構(gòu)也好，還是從法律角度出發(fā)也好，這個事情一定會有一個最終的結(jié)果。這對內(nèi)地市場是一種促進(jìn)作用。”賈寧告訴新金融記者，內(nèi)地市場對于改善零供關(guān)系的呼吁多年，但始終得不到任何改善，而如今百佳（專題閱讀）（拓展選址信息）“現(xiàn)身說法”，為內(nèi)地市場奉上了鮮活一課。

 

在賈寧看來，經(jīng)過之前的終端消費(fèi)者和供應(yīng)商的反饋、到香港消委會的指控、到促請競爭事務(wù)委員會審視等環(huán)節(jié)的層層推進(jìn)后，無論是內(nèi)地的供應(yīng)商、零售商、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)組織以及相關(guān)監(jiān)管部門等，都可對照總結(jié)出自身的經(jīng)驗(yàn)與不足。

 

“百佳也好，家樂福、沃爾瑪也好，很多外資企業(yè)到了內(nèi)地學(xué)到了很多不健全的東西。在國外靠商品賺錢，在本土就靠各種費(fèi)用，確實(shí)有南方為桔北方為枳的現(xiàn)象。縱然有各自的問題，但是還有一點(diǎn)關(guān)鍵是，他們在鉆監(jiān)管的空子。如果監(jiān)管到位，不可能發(fā)生這種情況。”賈寧坦言。

 

對此，王辰也有著類似觀點(diǎn)。在其看來，內(nèi)地和香港在零供關(guān)系問題上的差異，“更多的是政府和行業(yè)的，即官方或民間的機(jī)構(gòu)有沒有從法制或行規(guī)上提出約束并行之有效。”

 

不過，即便外界環(huán)境如此，也不足以成為百佳今日局面之理由。百佳自身的困境，始終是繞不過去的一個問題。

 

尷尬處境

 

“百佳出售烏龍事件和卜蜂蓮花、物美鬧劇共同反映了一個問題，就是連鎖零售行業(yè)會進(jìn)入一個多事之秋。一方面是迫于競爭壓力和經(jīng)營的壓力，并購和洗牌會增多，另一方面是這種‘重資產(chǎn)’公司之間的合作不好談，比如身價的估價和市場上的估價可能差別很大，就導(dǎo)致可能像百佳這樣賣不掉的情況。”凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳告訴新金融記者，從長遠(yuǎn)來講，百佳近期的遭遇其實(shí)對其是個好的提醒，提醒其自己一定要清晰地知道自己的核心競爭力在哪里，知道自己的品牌口碑是怎樣的，知道自己到底值多少錢，不能簡單地以銷售額、門店數(shù)量、員工數(shù)量來評估。

 

尤以內(nèi)地市場為例，百佳的核心競爭力已愈發(fā)模糊。百佳在深圳的店，主要是以社區(qū)店業(yè)態(tài)為主的。以往的好評，是在生鮮類、日配、休閑食品和個人護(hù)理等商品?，F(xiàn)在深圳，或全國其他地區(qū)的形勢是行業(yè)在發(fā)展，企業(yè)在進(jìn)步，門店在革新，都在吸引顧客進(jìn)店購買和增加滿意度方面有進(jìn)步。這樣一來，即便是百佳的店里仍有一些商品經(jīng)營得不錯，而所謂優(yōu)勢，就不再那么清晰顯著了。百佳門店，并不走大賣場那樣的一站式購物和價格領(lǐng)先的經(jīng)營路線，所以價格從不是它的優(yōu)勢。而曾經(jīng)的服務(wù)優(yōu)勢，因成本控制的原因，造成在營業(yè)期間的收銀員和管理層同時開機(jī)都不能應(yīng)付解決顧客等待長期的抱怨。“這樣說，百佳已經(jīng)喪失服務(wù)的優(yōu)勢了。”王辰表示。

 

林岳也直言不諱地指出，如今的百佳和本土其他超市相比，已經(jīng)沒有太大差異。而事實(shí)上，百佳在香港除了百佳超市，還有匯聚中西優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的International by ParknShop，注重美食新體驗(yàn)的TASTE精品超市，可以提供簡餐的一站式購物商場GOURMET等多種業(yè)態(tài)并行存在。但顯然百佳并沒有把在香港成功運(yùn)作的多業(yè)態(tài)模式很好地復(fù)制到內(nèi)地。

 

各種數(shù)據(jù)對此進(jìn)行了佐證。目前，百佳在中國香港、中國澳門和華南地區(qū)店鋪總數(shù)近360家，其中在內(nèi)地僅有62家門店。據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的“2012年中國連鎖百強(qiáng)”榜單顯示，百佳(中國區(qū))2012年總營收為40.77億元，較上年下滑5.1%，排名也從2011年的76位跌落至87位，在前20家主要外資連鎖企業(yè)經(jīng)營排行中位列倒數(shù)第二。

 

雖然百佳方面向新金融記者明確表示，“百佳對港澳和內(nèi)地的業(yè)務(wù)發(fā)展充滿信心，并不停尋找適當(dāng)?shù)木W(wǎng)點(diǎn)開設(shè)新店擴(kuò)充和翻新舊店。”但在經(jīng)過了險些被拋售之后，百佳在和記黃埔內(nèi)部的重要性到底幾何值得商榷。畢竟，和記黃埔的零售業(yè)務(wù)稅前利潤增長率已從2010年的最高點(diǎn)38%下跌至2012的8%。雖然百佳超市在2012年?duì)I業(yè)額高達(dá)217億港元，但毛利也僅2%-3%，只占和黃集團(tuán)整體收入的5%。

 

“百佳出售烏龍事件的影響體現(xiàn)在其品牌形象上。因?yàn)閺陌偌言谙愀鄣挠绊懥碚f，李嘉誠的決定是會出乎市場意料之外的，大家一定會猜測整個和記黃埔的戰(zhàn)略調(diào)整或是百佳自身出了什么問題，這無疑會降低百佳在業(yè)界的形象，特別是最后又停售了，大家又會猜測是不是因?yàn)闆]買家或者其不是優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)等。”林岳認(rèn)為，百佳占和記黃埔整體的比例還是偏小，且不屬于表現(xiàn)非常搶眼或是未來很有潛力的業(yè)務(wù)，當(dāng)前瓶頸突出，未來前景堪憂，“百佳當(dāng)前的瓶頸就是如何在香港市場幾近飽和的情況下發(fā)展內(nèi)地市場，而內(nèi)地市場的競爭顯然是巨大的。”

 

事實(shí)上，并非市場沒有需求或機(jī)會，而是成本和贏利能力的問題。對于百佳而言，在沒有快速擴(kuò)張的戰(zhàn)略、計劃、資金、技術(shù)、人力等因素配合支持的話，想有個起色，難度很大。

 

在港資外資超市的名譽(yù)光環(huán)褪盡之后，在內(nèi)資超市企業(yè)不斷進(jìn)步，高速發(fā)展的當(dāng)前，外資超市企業(yè)已經(jīng)把發(fā)展的方向轉(zhuǎn)向在三線以下城市開更多的門店以奪取企業(yè)贏利的空間和機(jī)會的時候，對百佳來說，守城，就意味著退步；而擴(kuò)張的過程和結(jié)果，則都有可能出問題。

 

顯然，百佳已經(jīng)陷入了進(jìn)退兩難尷尬境地。