玉米彩椒土豆…轉(zhuǎn)基因一直在我們嘴邊轉(zhuǎn)悠
一提起轉(zhuǎn)基因食品，大部分人的第一反應(yīng)是不去接觸，但轉(zhuǎn)基因食品其實(shí)就在我們身邊。玉米、彩椒、西紅柿、土豆……這些在日常生活中常見(jiàn)的水果蔬菜，很可能就是轉(zhuǎn)基因食品，但市民卻無(wú)法辨認(rèn)，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)也只能睜一只眼，閉一只眼。
彩椒就是一種轉(zhuǎn)基因食品
市民：無(wú)從辯認(rèn)，索性不講究
“土豆也有轉(zhuǎn)基因的？我不知道，根本沒(méi)法辨認(rèn)啊。”20日，在一家大型超市蔬菜區(qū)挑選蔬菜的一名女士說(shuō)，她平時(shí)買(mǎi)菜只會(huì)挑些新鮮的，從沒(méi)想過(guò)是不是轉(zhuǎn)基因蔬菜。
記者在超市中隨機(jī)詢問(wèn)了5名市民，沒(méi)有一個(gè)人知道哪些食品是常見(jiàn)的轉(zhuǎn)基因食品。
“長(zhǎng)得又大又好看的土豆可能就是轉(zhuǎn)基因的吧。”正站在一邊挑藕的陳女士說(shuō)，現(xiàn)在很多食物都是人工改造過(guò)的，不買(mǎi)就沒(méi)別的吃，所以索性不講究了。
“肯定不想要轉(zhuǎn)基因食品。”在另外一家大型連鎖超市中，一名正在挑選蔬菜的孕婦說(shuō)，她一般不購(gòu)買(mǎi)轉(zhuǎn)基因食品，但是像蔬菜和水果這種產(chǎn)品，沒(méi)有標(biāo)識(shí)，很難確定是不是轉(zhuǎn)基因食品。
記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，像彩椒、圣女果、小黃瓜這樣的蔬菜水果，也僅僅是標(biāo)注了產(chǎn)地和超市編號(hào)，根本沒(méi)有注明是否含轉(zhuǎn)基因成分，對(duì)于普通老百姓來(lái)說(shuō)，根本無(wú)法辨認(rèn)。
業(yè)內(nèi)人士：安全性一直存在爭(zhēng)議
“轉(zhuǎn)基因食品的安全性一直存在著爭(zhēng)議。”業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，目前國(guó)際上還沒(méi)有達(dá)成共識(shí)。轉(zhuǎn)基因食品的許多長(zhǎng)期影響目前還不得而知，食用轉(zhuǎn)基因食品就如把自己當(dāng)作白老鼠，有不可預(yù)測(cè)的風(fēng)險(xiǎn)。因此，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)采取預(yù)防原則，在長(zhǎng)期的安全性還沒(méi)有完全確定之前，不應(yīng)該在食品生產(chǎn)中使用轉(zhuǎn)基因原料。
1998年，美國(guó)媒體報(bào)道了對(duì)英國(guó)羅伊特研究所普斯陶教授的專訪，他警告人們關(guān)注未充分證明其安全性就已經(jīng)推廣的轉(zhuǎn)基因食品，經(jīng)過(guò)試驗(yàn)：用轉(zhuǎn)基因土豆喂老鼠后，老鼠出現(xiàn)器官生長(zhǎng)異常、體重和器官重量減輕現(xiàn)象，并且免疫系統(tǒng)遭到破壞。
“轉(zhuǎn)基因食品的研究表明，耐除草劑的轉(zhuǎn)基因大豆，抗癌成份也減少了，抗蟲(chóng)轉(zhuǎn)基因玉米在提高害蟲(chóng)死亡率的同時(shí)也影響著益蟲(chóng)的成熟……”這些不得不讓人對(duì)轉(zhuǎn)基因食品心存疑惑。歐洲人正是因?yàn)檗D(zhuǎn)基因食品可能對(duì)人體有害而禁止在歐洲銷(xiāo)售；在美國(guó)，經(jīng)銷(xiāo)商被規(guī)定轉(zhuǎn)基因食物必須具有明確標(biāo)識(shí)。
營(yíng)養(yǎng)師：建議盡量少吃或者不吃
“雖然目前還沒(méi)有實(shí)驗(yàn)證明這些食品對(duì)人體不利，但這些轉(zhuǎn)基因食品和一般的食品也有所不同。”臨沂市營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)范先生稱，從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，還是建議市民少吃或者盡量不吃轉(zhuǎn)基因食品。
范先生稱，轉(zhuǎn)基因食品存在已經(jīng)有很長(zhǎng)一段時(shí)間了，研究證實(shí)，轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人并沒(méi)有明顯毒性，但是否有潛在的危害也沒(méi)有明確定論。從生態(tài)環(huán)境的角度來(lái)說(shuō)，它對(duì)環(huán)境的威脅是世界公認(rèn)的。它的危害，很可能要到幾十年后甚至更長(zhǎng)時(shí)間才能充分表現(xiàn)出來(lái)。
他建議，市民在購(gòu)物的時(shí)候最好挑選本地成熟比較好的產(chǎn)品，不要光貪圖外觀和大小，特別是一些外形很大或者很小的食品，都有可能是轉(zhuǎn)基因食品。
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1、大豆
非轉(zhuǎn)基因大豆：為橢圓形狀，有點(diǎn)扁，肚臍為淺褐色，大小不一，打出來(lái)的豆?jié){為乳白色。
轉(zhuǎn)基因大豆：為圓形，肚臍為黃色或黃褐色，大小差不多，打出來(lái)的豆?jié){有點(diǎn)黃，用此豆制作的豆腐也偏黃。
2.胡蘿卜
非轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面凸凹不平，一般不太直，從頭部到尾部是從粗到細(xì)的，且頭部是凸出的。
轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面相對(duì)較光滑，一般是直的，它的尾部有時(shí)比中間還粗，且頭部是往內(nèi)凹的。另外，胡蘿卜只有在秋冬季節(jié)有，夏季的一般是轉(zhuǎn)基因的。
3.土豆
非轉(zhuǎn)基因土豆：樣子比較難看，一般顏色比較深，表面坑坑洼洼的，同時(shí)表皮顏色不規(guī)則，削皮之后，其表面顏色很快會(huì)變深，皮內(nèi)為白色。
轉(zhuǎn)基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很淺，顏色比較淡，削皮之后，其表面無(wú)明顯變化。
4.西紅柿
非轉(zhuǎn)基因西紅柿：皮薄，成熟后是軟的，紅色，酸中帶甜，易變質(zhì)腐爛。
轉(zhuǎn)基因西紅柿：皮厚，顏色鮮紅，果實(shí)較硬，長(zhǎng)期不變質(zhì)。
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