連卡佛一度進軍上海，卻又黯然退出。如今，它再次攜“買手經(jīng)營制”模式回歸淮海路，其全球最大旗艦店今天起在淮海路大上海時代廣場原址對外試營業(yè)。隨著它的開業(yè)，滬上將聚集起一批采取買手制經(jīng)營模式的百貨，其中包括備受關(guān)注的10CorsoComo、位于iapm的Joyce等，它們同樣瞄準了如今越來越追求個性，不再熱衷于名牌logo的消費者，也讓產(chǎn)品雷同、經(jīng)營模式守舊的傳統(tǒng)百貨面臨新的挑戰(zhàn)。
網(wǎng)購商品店里取貨
昨天，記者來到淮海路大上海時代廣場，連卡佛正在此進行最后的布置和陳列。總裁 AndrewKeith透露，新店面積約14000平方米，總共四個樓面，采購的品牌有500多個，商場內(nèi)不僅有男女裝、珠寶首飾等，也有家具、餐飲、美容和花店等業(yè)態(tài)，該店的投資額約為四億人民幣，是連卡佛迄今為止最大的門店。
作為連卡佛線上線下無縫商業(yè)策略的一部分，在商場一樓還設(shè)有“網(wǎng)上購物禮賓部”，顧客可以在連卡佛網(wǎng)上訂購商品，然后到這里取貨或退貨。
85位買手全球采購
不過，最受關(guān)注的還是連卡佛的買手經(jīng)營制。AndrewKeith告訴記者，上海店內(nèi)的產(chǎn)品是由85名買手，根據(jù)對中國消費者的理解所進行的采購。他認為，中國消費者尤其是上海消費者，已經(jīng)不再簡單追求名牌，而開始追求個性，包括一些大眾不熟悉的設(shè)計師品牌，這給買手制百貨帶來了契機。因此，連卡佛的買手在采購時，除了知名品牌如 AlexanderMcQueen、Givenchy、Lanvin等之外，也會有意識地選擇一些新一代設(shè)計師品牌，如AlexanderWang和Sacai等。
此外，記者在上海連卡佛店內(nèi)還看到了HelenLee、MsMin和Chictopia三個中國本土設(shè)計師的女裝系列。Keith先生透露，未來會有更多本土人才的設(shè)計進入連卡佛。
買手制百貨聚集上海
在中國占主流的百貨經(jīng)營模式是“租賃制”和“聯(lián)營制”，靠收取品牌租金或銷售提成來經(jīng)營，與此不同的是，買手制百貨雇傭?qū)I(yè)的采購人員，也就是買手，根據(jù)消費者的需求和對市場的判斷，從全球采購各個品牌中的部分貨物，在店內(nèi)進行集中銷售。這種經(jīng)營模式的好處在于，商場對產(chǎn)品選擇有很大的決定權(quán)，所采購的產(chǎn)品與其他商場有很大的差異性，但另一方面，也存在風險，成敗往往取決于買手的水平。
不過，對于大部分上海消費者來說，在眾多千人一面的傳統(tǒng)百貨面前，買手制百貨的出現(xiàn)，仍然是一劑血拼興奮劑。
除了連卡佛之外，來自意大利的買手店10CorsoComo上月將新店開到了靜安寺，這也立刻成了時尚人士掛在嘴邊的潮店。
在這家神秘小巧的商場內(nèi)，藝術(shù)化地陳列著買手全球采購來的服裝，品牌大多為HelmutLang、Chloé、CommedesGarsons等設(shè)計師品牌，此外還聚集了咖啡店、藝術(shù)書店、葡萄酒吧、畫廊以及藝術(shù)作品及概念展示區(qū)、時裝設(shè)計師演示區(qū)等諸多互動體驗區(qū)。
與此同時，另一家實力雄厚的買手店Joyce新店也已在iapm開業(yè)。還有多家小型買手店也陸續(xù)在上海出現(xiàn)，例如富民路的本土設(shè)計師買手店“棟梁”，以及紹興路的精品買手店TripleMajor。
買手模式能否奏效待考驗
無論高調(diào)還是低調(diào)，相同的是，這些買手店贏得了一部分消費者的偏愛。10CorsoComo開業(yè)短短一個月，幾乎每天都有時尚達人前往“朝拜”。郭先生逛店后說，雖然店里很多服裝價格很高，但可以買幾本喜歡的攝影圖冊，和朋友在這里喝喝咖啡，同樣可以讓生活里多幾分時尚的感受。血拼愛好者鄭小姐坦言，買手店里可以淘到一些連品牌專門店都沒有的貨品，可以大大避免撞衫和撞包的幾率。
其實，買手店并非一直那么受歡迎。連卡佛早在10年前就試水中國內(nèi)地市場，在上海、杭州和哈爾濱開店，店鋪經(jīng)營不可謂不用心，然而水土不服、生意慘談，2006年末關(guān)閉上海店鋪。業(yè)內(nèi)專家分析說，當時的消費者并不待見買手店，原因在于，處于消費啟蒙階段的消費者往往是沖著品牌購物的，越是知名品牌、越是知名款式，購買者也越多，而買手店里的品牌往往偏小眾化，有些消費者甚至讀不出這些設(shè)計師品牌的名字，因此很難吸引他們掏腰包。
近兩年，中國消費者的品位有了很大的提升，越來越多的人追求個性化。從這個角度看，連卡佛們正面臨一個更好的時機。如果說六七年前這些買手店太超前的話，現(xiàn)在買手采購模式能否在中國奏效，仍有待經(jīng)過市場的考驗。
什么叫買手和買手制
買手，就是買手制百貨雇傭的專業(yè)采購人員，他們根據(jù)消費者的需求和對市場的判斷，從全球采購各個品牌的貨物，在店內(nèi)進行集中銷售。店內(nèi)銷售的商品除了一些知名品牌，還有小眾設(shè)計師品牌。
買手制百貨經(jīng)營模式的好處在于，商場對產(chǎn)品選擇有很大的決定權(quán)，所采購的產(chǎn)品與其他商場有很大的差異性，但另一方面，也存在風險，成敗往往取決于買手的水平。喜歡買手店的消費者認為，在買手店里可以淘到一些連品牌專門店都沒有的貨品，可以避免撞衫和撞包的幾率。
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