受國家嚴(yán)控“三公”消費(fèi)等因素影響，今春，一向堅(jiān)挺的茅臺酒等高端酒水銷售遭遇“倒春寒”，上演了量價(jià)齊跌的尷尬。業(yè)內(nèi)人士表示，與其說白酒市場受到重創(chuàng)，不如說這是行業(yè)對于理性市場的回歸。與此同時(shí)，中低端白酒開始發(fā)力，而定制酒水等新模式也初露端倪。

高端酒水降價(jià)逾四成

22日，記者走訪了臨沂市區(qū)部分較知名的酒行，發(fā)現(xiàn)許多店鋪高端白酒專柜上空留價(jià)牌，卻沒有貨。“從春節(jié)前，高端酒水銷量就萎靡不振，節(jié)后更是銳減，現(xiàn)在誰還敢大量存貨啊。”據(jù)銷售人員介紹，自從去年底茅臺“限價(jià)令”被叫停后，一向堅(jiān)挺的高端酒水價(jià)格不斷跳水，與此相伴的卻是銷量不漲反降。

在部分酒水銷售網(wǎng)點(diǎn)，記者看到盡管53度飛天茅臺每瓶標(biāo)價(jià)為1500余元，但店家卻坦言，熟人來拿可以便宜到1300元以下。這與2011年底售價(jià)2200余元相比，降幅確在四成以上。

而相比茅臺出廠價(jià)不變之下的零售降價(jià)，五糧液的經(jīng)銷商利潤空間被壓得更薄。“前一階段，廠商為了止住價(jià)格衰退，并穩(wěn)定零售終端售價(jià)，已對每瓶酒水的出廠價(jià)上調(diào)了70元。”一位酒商介紹說，令他們感到無奈地是，進(jìn)貨成本提高了，但價(jià)格頹勢卻沒止住，“春節(jié)前，52度的五糧液單瓶售價(jià)還能達(dá)到1100元左右，現(xiàn)在早已‘破千’，熟人來拿甚至便宜到900元以下，已陷入跌無可跌的境地了。”

高端酒水降價(jià)突圍，帶來的連鎖后果卻是中低端酒水市場開始發(fā)力。走訪中，記者看到早已告別了“年節(jié)經(jīng)濟(jì)”，但單瓶售價(jià)在二三百元以下的酒水買贈活動還是不少，而其銷量也好于往年同期。

“定制酒”或引領(lǐng)新潮流

與零售名酒同樣的酒質(zhì)、但卻有遠(yuǎn)低于零售名酒的價(jià)格，這就是定制酒。定制酒的前景被許多酒水業(yè)內(nèi)人士和普通消費(fèi)者所看好。

蘭山區(qū)市民郭先生，去年曾被公司派往廣東省做首席業(yè)務(wù)代表，在與客戶半年多的應(yīng)酬中，酒水的費(fèi)用將近占到了招待費(fèi)的一半。后來在客戶的提醒下，郭先生選擇了一家知名定制酒連鎖店來供應(yīng)日常應(yīng)酬中的酒水。

“以前沒聽說過定制酒，第一次聽說也以為是價(jià)格很高的高端限量名酒，后來去那家定制酒連鎖店看了后才明白。五糧液、郎酒、汾酒等一些名酒都可以在這家定制酒連鎖店中購買到，不僅能夠保真，而且價(jià)格只有零售瓶裝酒的一半左右。”郭先生表示，定制酒這種酒水銷售模式才剛剛興起沒幾年，至少在臨沂市還沒見到過，定制酒行以數(shù)百家的連鎖店為依托，直接從大酒廠大批量訂貨，省下了酒水流通中的費(fèi)用，讓消費(fèi)者真正得到了實(shí)惠。

我市酒水業(yè)內(nèi)人士也表示，在目前高端酒水銷售走低的情況下，靠定制、直銷、團(tuán)購等方式增加銷售量確實(shí)是一條好路子，高端酒水定制這種方式既不損害高端酒水的品牌形象，又能拉近與普通消費(fèi)者的距離，增加銷量，實(shí)際上也是酒水銷售業(yè)迎合市場消費(fèi)變化的一種措施，雙方都受益，只要能保證真品品質(zhì)和較低的售價(jià)，這種模式會越來越受到消費(fèi)者的歡迎。