根據(jù)以往消費投訴熱點，12315工作人員指出，消費者預訂酒店后，往往因為廚師需要根據(jù)購進的蔬菜進行臨時調配，酒店一般不能提供具體菜單，這成為引發(fā)糾紛的一個隱患。另外，某些鮮活食品被偷梁換柱，有些酒店用以大換小、以死充活或缺斤少兩的方式坑騙消費者；個別酒店超負荷接待，臨時取消年夜飯服務，導致發(fā)生消費者“消費不成”。

12315提醒廣大消費者，在預訂年夜飯和消費時要有所防范，避免喜中添“堵”。首先要查看酒店的經營資質，選擇有規(guī)模、衛(wèi)生條件狀況好的場所。其次要了解酒店的收費項目、收費標準。預訂年夜飯在點菜時，對菜品的價格、質量等要事先約定清楚，對房間費、服務費等的收費在訂餐前應言明，避免因為價格、數(shù)目等原因產生糾紛。

消費者還要主動要求與酒店簽訂書面合同。合同中應包括酒席房間、服務標準、開席和結束時間、支付定金情況等的書面約定。消費者消費后，要注意保存服務單據(jù)和消費發(fā)票，在發(fā)生爭議時可以作為維權的依據(jù)。