28日，記者從相關(guān)部門獲悉，從現(xiàn)在開始我市將利用3個月的時間，集中開展厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費專項行動。根據(jù)行動要求，春節(jié)期間，黨政機關(guān)、事業(yè)單位、國有企業(yè)內(nèi)部一律不搞聯(lián)歡會和聚餐會，嚴禁借總結(jié)、表彰、聯(lián)歡之名用公款宴請。我市還將成立督導(dǎo)組，對各縣區(qū)和市直各部門執(zhí)行公務(wù)接待制度情況進行督查。

根據(jù)規(guī)定，我市將嚴禁用公款搞走訪、送禮、宴請、旅游等活動，堅決反對各種奢侈浪費行為。春節(jié)期間，嚴禁相互請吃、吃請，堅決剎住吃喝風特別是公款吃喝風。市委、市人大、市政府、市政協(xié)機關(guān)要帶頭執(zhí)行、以身作則，各級領(lǐng)導(dǎo)干部要身體力行、率先垂范，嚴格落實各項節(jié)約措施，杜絕各種公款浪費現(xiàn)象，為全市做出表率。

在此次專項行動中，市紀委(監(jiān)察局)將牽頭，聯(lián)合市委辦公室、市人大辦公室、市政府辦公室、市政協(xié)辦公室、市政府糾風辦等部門和單位組成督導(dǎo)組，對各縣區(qū)和市直各部門執(zhí)行公務(wù)接待情況，以及是否存在違反規(guī)定相互請吃、吃請等問題進行督查。同時，由市商務(wù)局牽頭，聯(lián)合市工商局、衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督管理局、旅游局等有關(guān)部門和單位組成督導(dǎo)組，對全市各賓館、飯店等餐飲場所進行督查。全市新聞單位也將對情況進行督導(dǎo)檢查。

根據(jù)此次行動要求，各賓館、餐館要完善服務(wù)標準和文明用餐規(guī)范，減少糧食和食品采購、儲運、加工環(huán)節(jié)的浪費，引導(dǎo)消費者節(jié)儉就餐、文明用餐，倡導(dǎo)科學(xué)消費、合理消費。新聞媒體將對活動中涌現(xiàn)出的先進典型進行宣傳推廣，對頂風而上、浪費嚴重、影響惡劣的反面典型堅決予以曝光，在全社會樹立文明節(jié)儉的消費理念，營造勤儉光榮、浪費可恥的濃厚氛圍。

每桌回收價值僅1毛

餐桌剩宴絕大多數(shù)喂了豬
據(jù)保守估計，我市中型酒店每天倒掉的飯菜約80噸，那些規(guī)模較小卻擁有龐大數(shù)量的小型餐飲企業(yè)，“餐桌浪費”現(xiàn)象也比比皆是。被丟進垃圾桶的飯菜去了哪里？主要用來做了什么？帶著市民比較關(guān)心的問題，近日，記者蹲點飯店，對此進行了采訪。

小三輪上門回收 一晚能收千余斤

26日晚上9點多，老謝開著一輛電動三輪車，載著6個油乎乎的大塑料桶，來到市區(qū)興隆路一家飯店門口，老謝不是來吃飯，他是為了飯店里的剩飯菜而來，“到飯店回收剩飯菜，也算是我的工作吧。”老謝這樣告訴記者。

“一晚上大約得到10家飯店收泔水，今晚上這是第一家。”記者跟隨老謝徑直來到了這家飯店的廚房，沒有飯店工作人員的引導(dǎo)，把盤里、盆里的剩飯菜倒在已經(jīng)準備好的小塑料桶里，這個流程對老謝來說已經(jīng)“輕車熟路”。

“相比而言，這家飯店的剩飯菜算少的，有些飯店剩魚剩肉一大盤都倒掉太可惜了。”老謝收拾著這些殘羹剩飯嘴里不停地嘟囔著。不到20分鐘，容量30多斤的小塑料桶已經(jīng)裝滿了。老謝說，一趟下來，平均每晚能裝滿6個大桶，一桶能盛200多斤。有時候飯店客流量大，回收的剩飯菜還要多。

一桌剩宴回收價值僅1毛 “大餐”基本變豬食

少則四五百，多則千余元的餐宴，有多少浪費掉，剩余價值又是多少？從幾位收剩飯菜的師傅口中記者得知，到飯店收剩飯菜，他們會按季度給飯店三四百元。“以一個40桌的中小型飯店為例，我們一個季度給400元回收費，這樣算來每桌剩飯菜回收價值平均僅1毛錢。”一收剩飯菜的師傅解釋道。

回收泔水這行老謝已經(jīng)干了八年，談及這些年來的感受，他坦言餐桌上的浪費驚人，特別是看著有些基本沒吃幾口的飯菜被倒掉，很是心疼。

老謝告訴記者，收剩飯菜是個又臟又累的活，一般忙到凌晨一點多才回家，每個季度還要給飯店三四百元的回收費用。又臟又累還給得店家錢這是圖啥？“這些剩飯菜都是喂豬用的。”老謝透露說。

老謝說，他家里養(yǎng)了七八十頭豬，隨著物價的增長，每頭豬每天消耗的飼料就是一筆不小的開支，而在喂豬的飼料里摻一些剩飯菜則可以降低一定成本。經(jīng)采訪調(diào)查記者獲悉，市民在大街上看到的開三輪車到飯店門口收剩飯菜的，回收后基本是用于喂豬。

專家觀點

建議出臺相關(guān)政策

填補管理空白

臨沂大學(xué)社會學(xué)副教授翟秀海認為，從中央新出臺的八項規(guī)定、六項禁令，要求全國廣大黨員干部厲行勤儉節(jié)約，到不久前我市下發(fā)通知要求嚴禁公款宴請，提倡節(jié)儉理念，再加上我市的“文明餐桌行動”，制止餐桌浪費已初見成效。

“避免餐桌浪費，首先應(yīng)從點餐這一源頭做起，其次應(yīng)該做好宣傳，讓飯后打包成為一種時尚。”翟秀海說。

對于剩下的飯菜，翟秀海教授說，建議政府對飯店的剩飯菜如何管理出臺相關(guān)政策和標準，各部門齊抓共管，約束餐桌上的浪費行為。

部門回應(yīng)

市餐廚廢棄物處置中心

今年將投入運行
記者從市城市管理局市容環(huán)衛(wèi)處了解到，我市下發(fā)的《臨沂市餐廚廢棄物管理辦法》指出，餐廚廢棄物，是指賓館、飯店、餐館、機關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位食堂或其他集中供餐單位在飲食服務(wù)、單位供餐、食品加工等活動過程中產(chǎn)生的食物殘余、食品加工廢料以及不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物。該辦法對餐廚廢棄物的收集、運輸和處理等做了明確規(guī)定。

“目前，各項工作正穩(wěn)步推進。今年，位于大山路西段的市餐廚廢棄物處置中心將投入使用，屆時將會實現(xiàn)餐廚廢棄物的回收再利用。”市容環(huán)衛(wèi)處相關(guān)負責人表示。