山西火鍋店爆炸引關(guān)注 記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)

　　市區(qū)火鍋店3成未改電

　　23日，山西一家火鍋店發(fā)生爆炸，這一事件也讓很多愛吃火鍋的市民心中一驚，“我愛去的火鍋店會(huì)不會(huì)爆炸？”，“會(huì)不會(huì)也存在安全隱患？”。對(duì)此關(guān)注，記者做了調(diào)查。

　　吃火鍋中途聞到煤氣味，飯沒(méi)吃完就走了

　　市民張女士是一個(gè)不折不扣的火鍋愛好者，但是山西火鍋店發(fā)生的爆炸事件讓她在意起了火鍋安全,最近的一次就餐經(jīng)歷更讓她對(duì)此糾結(jié)。

　　25日，張女士和四位朋友一起去了一家火鍋店，就餐期間還和朋友一起討論著山西火鍋爆炸事件，面對(duì)張女士的糾結(jié)和擔(dān)心，朋友還不斷地開導(dǎo)她，“被魚刺卡到就不吃魚了？”聽到朋友的勸說(shuō)，張女士的心里稍微放松了一些，可是飯吃到中途，張女士突然聞到一股煤氣味，“當(dāng)時(shí)也不知道是心理作用還是真的有泄漏的煤氣，反正就是覺(jué)得有煤氣味。”張女士回憶道，聞到煤氣味的張女士立即向服務(wù)員反映，可是服務(wù)員只是答應(yīng)了一聲卻沒(méi)有任何反應(yīng)，張女士只好又向一位服務(wù)員反映，該服務(wù)員將煤氣罐更換后，張女士和朋友繼續(xù)吃飯，可是張女士還是聞到有煤氣味，“我心里實(shí)在太敏感了，剩下的菜沒(méi)有吃，我們就離開了。”張女士說(shuō)。

　　翻新煤氣罐在小店里很常見，

　　火鍋氣改電需時(shí)日

　　大胖涮鍋的張經(jīng)理表示，國(guó)家有規(guī)定火鍋店使用的煤氣罐使用8年后就要強(qiáng)制報(bào)廢，但是為了安全起見，他們店里的煤氣罐使用5年后就更新。而在一家規(guī)模較小的火鍋店內(nèi)記者發(fā)現(xiàn)，該店使用的煤氣罐都比較破舊，在該店的罐體上找不到日期等相關(guān)信息。

　　據(jù)了解，使用翻新煤氣罐在一些小規(guī)模的火鍋店里是常有的事，合格的氣罐一個(gè)在100多元，而翻新的二手氣罐在三五十元。而正規(guī)氣站提供的液化氣，在充裝時(shí)要檢查管線和氣罐的密封性是否良好，同時(shí)，氣罐和爐具之間有兩個(gè)連接口，每天每餐后的檢查是必不可少的。

　　山西爆炸事故發(fā)生后，市民開始建議更換更加安全的加熱方式，那么煤氣罐的火鍋真的可以被取代嗎？

　　據(jù)了解，目前臨沂市場(chǎng)上使用電磁爐的火鍋占到七成，其余的火鍋市場(chǎng)也在逐漸向電磁爐過(guò)渡。而一些使用煤氣罐的火鍋店也表示，要升級(jí)使用電磁爐需要一些客觀條件，“使用煤氣罐相對(duì)要方便和簡(jiǎn)單，而要改成用電的，可能會(huì)承受不住高負(fù)荷的電量，而更換電磁爐的費(fèi)用一般小店又不能承受。同時(shí)對(duì)于一些小店來(lái)說(shuō)，冬天主營(yíng)火鍋，夏天主營(yíng)炒菜，統(tǒng)一換電磁爐有點(diǎn)浪費(fèi)。”在采訪中，一火鍋店負(fù)責(zé)人表示。

　　京福華肥牛的前廳經(jīng)理邱經(jīng)理表示，目前店里的火鍋分為酒精爐和電磁爐兩種，也在考慮下一步將一樓使用的酒精爐全部換成電磁爐。“改電磁爐要涉及到鋪設(shè)地下電路，裝修和設(shè)計(jì)線路是一個(gè)大工程，所以要把一樓改電的話還需要時(shí)間。”邱經(jīng)理說(shuō)。同時(shí)，有同樣計(jì)劃的還有重慶小天鵝食府，據(jù)該店負(fù)責(zé)人介紹，目前總店有計(jì)劃將店里的火鍋全部換成電磁爐，但是要根據(jù)總店的統(tǒng)一部署，預(yù)計(jì)到明年5月份更換。

　　部門檢查，對(duì)問(wèn)題店面限期整改

　　針對(duì)我市火鍋餐飲行業(yè)的特點(diǎn)，28日，臨沂質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局蘭山分局的安全監(jiān)察人員對(duì)市區(qū)火鍋店安全制度制定、安全責(zé)任落實(shí)等情況進(jìn)行了全面檢查。檢查發(fā)現(xiàn)，雖然火鍋店執(zhí)行特種設(shè)備管理相關(guān)法律法規(guī)總體情況較好，但也有個(gè)別店面使用的氣瓶存在超期未檢等問(wèn)題，監(jiān)察人員當(dāng)場(chǎng)要求違規(guī)業(yè)戶立即停用相關(guān)設(shè)備，并限期整改。

　　同時(shí)，安全監(jiān)察人員向業(yè)主認(rèn)真介紹了氣瓶驗(yàn)收和使用環(huán)節(jié)應(yīng)當(dāng)遵循的法律規(guī)定和操作規(guī)程，督促使用單位要進(jìn)一步完善設(shè)備安全管理制度，提高應(yīng)急事件處理能力。

　　◎小提示：

　　顧客自行操作要不得

　　除了商家要注意提高安全意識(shí)，加強(qiáng)管理的同時(shí)，消費(fèi)者也要注意不要擅自操作火鍋閥門。在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，一些火鍋店的爐子因?yàn)槭褂么螖?shù)較多，而出現(xiàn)點(diǎn)火開關(guān)不靈敏的現(xiàn)象，有時(shí)服務(wù)員要多次嘗試才能打火，而在這時(shí)，有顧客會(huì)幫忙用打火機(jī)點(diǎn)火。“工作人員都進(jìn)行過(guò)操作訓(xùn)練，建議顧客不要自行操作點(diǎn)火。”火鍋店負(fù)責(zé)人表示。

　　同時(shí)，記者還注意到，盡管火鍋店都規(guī)定顧客不得擅自操作，但用餐高峰期時(shí)，服務(wù)員忙起來(lái)，顧客喊了幾遍都無(wú)人應(yīng)答，常常有顧客自行開關(guān)或調(diào)節(jié)火力大小。由于顧客未受培訓(xùn)，如果出現(xiàn)自以為關(guān)閉了開關(guān)、實(shí)際未關(guān)的情況的話，可能給自己和身邊顧客帶來(lái)危險(xiǎn)。