春節(jié)將近，國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局近日發(fā)布消費提示，消費者選購食用植物油有學問。

　　常用的植物油主要有花生油、豆油等。識別上述食用植物油的質(zhì)量，首先要觀察油的透明度。質(zhì)量好的植物油透明度高，水分、雜質(zhì)少。靜置24小時以后，清晰透明、不渾濁、無沉淀、無懸浮物。反之，則質(zhì)量差。

　　聞油的香味。質(zhì)量好的油除有各自植物本身應有的氣味外，一般沒有其他異味。如有異味，說明油的質(zhì)量不好或變質(zhì)。

　　品嘗。質(zhì)量正常的油無異味。如油有苦、辣、酸、麻等味感則說明油已變質(zhì)，有焦煳味的油質(zhì)量也不好。

　　加熱鑒別。水分大的食用植物油加熱時會出現(xiàn)大量泡沫，且發(fā)出吱吱聲。質(zhì)量好的油應泡沫少且消失快。油煙有嗆人的苦辣味，說明油已酸敗。散裝食用植物油的貯存時間一般不超過一年。

　　質(zhì)監(jiān)局提示，消費者要盡量在有一定信譽度的商業(yè)企業(yè)購買品牌知名度較高、市場占有率較高的生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。選購時注意產(chǎn)品標簽上有無QS標志，有無廠名、廠址、等級、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。